Vitamin B-12
V veganski prehrani izven pivskih kvasovk ali obogatenih žit obstaja malo virov vitamina B-12. Dodatki lahko dajejo tudi ustrezen B-12. Kožne manifestacije pomanjkanja B-12 vključujejo glositis, nabrekel in steklast jezik, ustnice, zlasti stomatitis, razpoke v kotičkih ust, hiperpigmentacijo kože in vitiligo, stanje, ki povzroči izgubo pigmentacije na predelih kože.
Železo
Medtem ko rastline vsebujejo železo, se železo v rastlinah, imenovanem železo, ki ni zdravo, ne absorbira tako dobro, kot heme železo, pridobljeno iz mesa. Vegani, ki ne vključujejo rastlin z veliko železa v svoji prehrani, lahko postanejo pomanjkanje železa. Čeprav odstotek veganov z anemijo ni višji od deleža splošne populacije, imajo vegani nižje zaloge železa, na spletni strani Vegetarian Resource Group poroča dietetik Reed Mangels. Kožne manifestacije pomanjkanja železa vključujejo žlice v obliki žlice, navpične bele črte na nohtih ter razpoke na jeziku in ustih, podobne tistim, ki jih opazimo pri pomanjkanju B-12.
Cink
Čeprav se mineralni cink v naravi pojavlja v nekaterih oreščkih in fižolu, rdeče meso in perutnina dobavljata večino cinka v ameriški prehrani, poroča Urad za prehranske dodatke. Vegan, ki ne jedo raznolike prehrane, morda ne bo dobil cinka, ki ga potrebuje. Pomanjkanje cinka lahko povzroči izpuščaje na koži, izpadanje las in pozno celjenje ran.
Upoštevanje
Veganski življenjski slog lahko zagotavlja zdravo prehrano in lahko zmanjša nekaj zdravstvenih tveganj, na primer bolezni srca in nekaterih vrst raka, pravi pediater in avtor dr. William Sears. Vegani, ki so pozorni na prehranske potrebe in v vsakodnevno prehrano vključujejo obogateno hrano, oreščke, stročnice in zelenjavo z veliko železa, cinka in vitamina B-12, običajno ne razvijejo prehranskih pomanjkljivosti. Če sledite veganski prehrani in razvijete kožne izpuščaje ali druge težave s kožo, se posvetujte s svojim zdravnikom, da lahko diagnosticira morebitne prehranske težave v vaši prehrani.
