Jabolka Granny Smith imajo edinstven pikanten okus, ki ga bodisi imate radi bodisi ne skrbijo čisto. Tu je nekaj, kar morate vedeti o prehranskem profilu Granny Smith, glede na to, koliko kalorij in ogljikovih hidratov je v jabolku Granny Smith in zdravstvene koristi, ki jih lahko ponudi.
Izvor babice Smiths
Jabolka Granny Smith izvirajo iz Avstralije, v predmestju Sydneyja, leta 1868, v skladu s pobudo Worcester Tree. Jabolka so poimenovana po Mariji Ann "Granny" Smith, ženski, ki jih je prva gojila. So potomci jablan francoskih rakov in ne glede na to, kaj se je drevo zgodilo, je oprašilo, kar ima za posledico to edinstveno vrsto jablan.
Zanimivo je, da ne morete posaditi semena iz jabolka Granny Smith ali jabolka francoskih rakov in pričakujete, da bo zrasel isto vrsto drevesa. To je zato, ker novo drevo ne bo klon genov matičnega drevesa; Združuje gene dveh matičnih dreves in rezultat je v celoti drugačna vrsta drevesa.
Granny Smith Apple Nutrition
USDA navaja podatke o prehrani jabolk Granny Smith. Srednje veliko jabolko Granny Smith ima 96, 9 kalorij. Te kalorije so predvsem iz ogljikovih hidratov, saj ta jabolka ne vsebujejo veliko beljakovin in maščob. V jabolku Granny Smith je 22, 7 gramov ogljikovih hidratov.
Ogljikovi hidrati v jabolkah Granny Smith so iz naravnih sladkorjev in tudi vlaknin; 16 gramov skupne vsebnosti ogljikovih hidratov je iz sladkorjev, 4, 68 grama pa iz vlaknin. Oddelek za izobraževanje v Wyomingu ugotavlja, da topne vlaknine v jabolkah Granny Smith zagotavljajo koristi za zdravje, kot so nižja raven holesterola, boljše upravljanje telesne mase in uravnavanje krvnega sladkorja.
Glede mikrohranil so jabolka Granny Smith dober vir kalija in vitamina A, na USDA pa ponujajo majhne količine drugih mineralov, kot so kalcij, magnezij in fosfor. Glede na raziskavo, objavljeno v reviji Food & Function junija 2018, jabolka Granny Smith vsebujejo tudi številne fenolne spojine, ki zmanjšujejo oksidativni stres in preprečujejo vnetja.
Kot poroča USApple, so Granny Smiths večnamenska jabolka, ki jih lahko jemo tako, kot je ali jih skuhamo v pite in omake. Če si privoščite jabolko, šola za javno zdravje Harvard TH Chan priporoča uživanje celih svežih sadežev z olupkom, da boste kar najbolje izkoristili zdravstvene koristi svojih jabolk Granny Smith.
V šoli Harvard TH Chan, luščenje jabolk povzroči izgubo veliko njihovih vlaknin in flavonoidov, sušenje pa lahko izloči pomembna hranila. Sušena jabolka imajo lahko tudi dodani sladkor. Bistri jabolčni sok je filtriran in pasteriziran, kar spet odstrani vlaknine in prehrano.
