Yellowfin je vrsta tune, ki jo najdemo v Mehiškem zalivu ter Atlantskem in Tihem oceanu. Znanstveno ime za rumenoplavutega tuna je Thunnus albacores. Med drugimi imeni rumenoplavutega tuna spadata ahi in tuna Allison. Čeprav povprečna rumenoplavuta tuna tehta 80 kilogramov, lahko tehta do 400 kilogramov. Rumena tuna je nizkokaloričen in nizko holesterol vir beljakovin.
Glavna hranila
3 oz. porcija rumenoplavutega tuna ima 93 kalorij. Ta porcija zagotavlja 21 gramov beljakovin in vsebuje 0, 42 grama maščob. Vsebuje 0, 15 grama nasičenih maščob, kar je manj kot 1 odstotek dnevne vrednosti (DV) pri 2000-kalorični dieti. Ta porcija vsebuje 0, 10 grama mononasičenih maščob in 0, 13 grama polinenasičenih maščob. Vsebnost holesterola je 33 mg ali 11 odstotkov DV. Tuna ne vsebuje ogljikovih hidratov, vlaknin ali sladkorja.
Minerali
Vsebnost selena rumenega tuna (77 mcg) je 110 odstotkov dnevne vrednosti za 2.000 kalorično dieto. Ima 24 odstotkov DV za fosfor - 236 mg. Kalij 375 mg prispeva 11 odstotkov k priporočenemu dnevnemu vnosu. Ta porcija vsebuje kalcije, baker, železo, mangan, magnezij in cink v sledovih. Rumeni tuni zagotavljajo manj kot 1 odstotek dnevne vrednosti teh mineralov.
Vitamini
Glavni vitamin, ki ga daje rumenoplavuta tuna, je niacin. Ta vitamin B pomaga telesu ustvariti energijo iz maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin v hrani, ki jo jeste. Ima tudi vlogo pri pravilnem delovanju živcev in prekrvavitvi. 3 oz. serviranje ima 16 mg niacina ali 79 odstotkov DV. Prav tako zagotavlja 40 odstotkov DV za vitamin B-6, 30 odstotkov DV za vitamin B-12 in 15 odstotkov DV za vitamin D. Količine vitaminov A, C in E v slednji v tej porciji ne prispevajo bistveno do vašega vnosa hranil.
Upoštevanje
Profil hranil za tuno je zdrav dodatek k vaši prehrani z nekaj zadržki. Stopnje onesnaženosti z meti živega srebra za tune so višje od ravni manjših rib, ki ne živijo tako dolgo, kot tuni. Namesto da tune izključite iz svoje prehrane, uživajte to ribo redkeje. Ameriška agencija za hrano in zdravila priporoča omejitev vaše porabe rib z večjimi količinami živega srebra na 6 oz. ali manj na teden. Odraščajoči otroci in nosečnice naj se izogibajo uživanju teh ribjih vrst, vključno z rumenoplavuto tunino.
