Rumen fižol iz voska, ki ga imenujemo tudi rumeni stročji fižol, je na mnogih trgih in vrtovih kmetovalcev vsestranski in hranljiv dodatek k vaši prehrani. Celotna skodelica sesekljanega rumenega voska vsebuje samo 31 kalorij, tako da ga lahko uporabite za dodajanje večjih obrokov obrokom v nadzorovani kaloriji, ne da bi znatno povečali vnos kalorij. Rumeni fižol z voskom ponuja tudi veliko hranilne vrednosti in vam zagotavlja več bistvenih hranilnih snovi.
Zdravi ogljikovi hidrati in beljakovine
Večina kalorične vsebnosti fižol rumenega voska je iz ogljikovih hidratov. Vsaka porcija 1 skodelice vam zagotavlja 7 gramov skupnih ogljikovih hidratov, od tega 3, 4 grama iz prehranskih vlaknin. Med prebavo se nekatere od teh ogljikovih hidratov razgradijo na sladkor in nadaljujejo z vsakodnevnim delovanjem, medtem ko vlaknine v rumenih zrnih voska pomagajo preprečevati zaprtje in uravnavajo raven sladkorja v krvi. Vsaka porcija fižola vam priskrbi tudi 2 grama beljakovin, kar pomaga pri vzdrževanju zdravih tkiv, vključno s kostmi in lasmi.
Železo in mangan
Rumeni fižol z voskom koristi vašemu zdravju s povečanjem vnosa železa in mangana. Oba minerala sta sposobna aktivirati encime, vključno z encimi, potrebnimi za proizvodnjo energije in podporo vaši presnovi. Železo ima ključno vlogo pri delovanju rdečih krvnih celic, mangan pa uravnava proizvodnjo hormonov v telesu in vam pomaga pri tvorbi vezivnega tkiva. Vsaka porcija rumenega voska v 1 skodelici se ponaša z vsebnostjo železa 1, 04 miligrama in vsebnostjo mangana 0, 21 miligrama. To zagotavlja 13 odstotkov dnevnega vnosa železa in 9 odstotkov dnevnega vnosa mangana za moške, po podatkih Inštituta za medicino pa 6 in 12 odstotkov priporočenih dnevnih vnosov železa in mangana za ženske.
Antioksidant vitamin C
Vključite rumeni vosek v svojo prehrano kot vir vitamina C, antioksidanta, ki je bistven za dobro zdravje. Antioksidanti preprečujejo oksidativne poškodbe vaših celic, vključno z vašim DNK in celičnimi membranami. Zaščita celic pred to oksidacijo ohranja zdrave in igra vlogo pri preprečevanju bolezni, vključno s preprečevanjem raka. Uživanje vitamina C prav tako pomaga pri celjenju ran in podpira trdnost vaših vezivnih tkiv, vključno s kostmi. Vsaka porcija rumenega voska v 1 skodelici vam zagotavlja 16, 3 miligrama vitamina C - 18 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za moške in 22 odstotkov za ženske, so sporočili z Inštituta za medicino.
Zaužijemo več rumenega voska
Uporabite rumen vosek v srčnih solatah - kombinirajte jih z ledvičnim fižolom, čičeriko, mleto čebulo in balzamičnim vinoigretom za zdravo solato s tremi fižoli ali pa jih pražite s poletnimi bučkami in češnjevimi paradižniki za praženo poletno zelenjavno solato. Fižol lahko pražite tudi sami, za dodajanje mletega česna za okus, ali pa ga začinite z najljubšo zelenjavo in pusto beljakovinami za zdravo prepražitev. Lahko celo pojeste rumeni vosek fižol surov - dodajte jih nekaj v svoj najljubši ovoj ali pa jih prigrizite z zdravim namazom, kot je hummus.
