Žafran boste morda cenili zaradi okusa, ki ga dodaja živilom, vendar obstaja nekaj predhodnih dokazov, da lahko esencialna olja, ki dajo žafranu izrazito aromo in barvo, safranal in krocin, pomagajo tudi nekomu na dieti za hujšanje. Kljub temu žafrana ne boste želeli šteti kot edino spremembo, ki jo naredite, ko poskušate spustiti te neželene kilograme. Preden spremenite svojo prehrano ali dodate prehransko dopolnilo, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Žafran, prigrizek in nadzor apetitov
V randomizirani, s placebom nadzorovani dvojno slepi študiji, objavljeni leta 2010 v Nutrition Research, so raziskali učinke dodatka izvlečka žafrana, pripravljenega z eteričnimi olji, na apetit in prigrizek pri skupini rahlo prekomerno težkih žensk. Ženske so bile pozvane, naj vodijo dnevnik hrane, vendar niso bile narejene, naj omejijo vnos hrane. Raziskovalci so ugotovili, da so ženske, ki so jemale dodatek, prigrizovale manj in izgubile večjo težo kot kontrolna skupina. Čeprav je ta študija morda obetavna za tiste, ki se spopadajo s svojo težo, je potrebnih več raziskav.
Kako deluje
Avtorji študije Nutrition Research poročajo, da veliko ljudi izbira nezdravo hrano kot način za obvladovanje stresa. Glede na pregledni članek iz leta 2015, objavljen v reviji Drug Research, imajo eterična olja v žafranu antidepresivne in anti-tesnobne lastnosti. Teoretiziralo je, da lahko ta olja pomagajo zmanjšati apetit in željo po prigrizku nezdrave hrane z izboljšanjem razpoloženja s pomočjo teh mehanizmov.
Kljub temu, da sta žafran in njegova olja bila predmet številnih raziskav, da bi preverili njihove učinke na depresijo in razpoloženje, so bili rezultati mešani, pregledni članek pa predlaga izvedbo obsežnih kliničnih študij za preverjanje rezultatov.
Varnostna vprašanja
Pri jemanju žafranovih olj v dopolnilni obliki obstajajo možni pomisleki za zdravje. V količinah 5 gramov ali več je žafran lahko strupen; pri 20 gramih je lahko usodno, poroča raziskava o drogah. Poleg toksičnosti lahko ob začimbi kot dodatku uporabite tudi stranske učinke, kot so omotica, slabost, bruhanje ali driska v blagih primerih ter otrplost, porumenelost kože ali oči ali spontana krvavitev v skrajnih primerih.
Uporabite začimbo
Da bi koristi izkoristili brez škodljivih učinkov, razmislite o uporabi žafrana kot hrane, namesto da ga uživate v obliki dodatka. Žafran ima samo 7 kalorij na žlico. Poleg tega je vir kalcija, magnezija, kalija ter vitaminov A in C, čeprav ne v pomembnih količinah. Žafran lahko dodate rižu, juhi ali enolončnicam. Ali pa dodajte ščepec v zelenjavni smoothie za malce. Bodite prepričani, da žafran zdrobite in namočite, preden ga uporabite, da sprostite aromo.
