Sladkor zagotavlja tako zdravstvene koristi kot negativne posledice. Dobavlja pomemben vir energije, ki ga telo enostavno presnavlja in uporablja. Če pa zaužijete velike količine sladkorja, lahko povečate tveganje za debelost in zaplete, ki jih lahko povzroči, kot so diabetes in srčne bolezni. Učinki sladkorja nastanejo zaradi tega, kako telo prebavi in nato porabi.
Vrste sladkorja
Obstaja več vrst sladkorja, od katerih ima vsaka lahko različne učinke na prebavo in druge dele telesa, tesno povezane s prebavo. Vsaka se razlikuje po svoji kemijski strukturi, kar predstavlja različne učinke. Saharoza je pogost namizni sladkor. Druge vrste vključujejo fruktozo v sadju in laktozo v mleku. Našli boste tudi umetne izdelke, vključno z koruznim sirupom z visoko fruktozo, sladilom iz koruze in melaso. Poleg tega obstaja veliko umetnih sladil, vključno z aspartamom in saharinom.
Prebava
Sladkorji so razčlenjeni po encimih, značilnih za vrsto sladkorja. Na primer, laktaza prebavi laktozo, maltazo pa prebavi maltozo. Saharoza se v tankem črevesju presnovi z encimom, ki ga razgradi na glukozo in fruktozo. Glukoza je oblika sladkorja, ki kroži v vašem krvnem obtoku, ki ga nadzoruje trebušna slinavka. Ko zaužijete živila, ki vsebujejo sladkor, vaše telo sprosti inzulin, da shrani presežne količine. Sladkor zagotavlja vitalni vir energije, kar pojasnjuje, zakaj telo poskuša shraniti odvečen vnos hrane.
Učinki fruktoze
Uživanje pijač, ki vsebujejo fruktozo, lahko poslabša zdravo prebavo. Študija kalifornijske univerze, objavljena v številki časopisa "Journal of Clinical Investigation" iz maja 2009, je pokazala, da telo z glukozo in fruktozo ravna zelo drugače. Raziskovalci so pojasnili, da ima človeško telo biološke mehanizme za ravnanje z glukozo. Fruktoza na drugi strani, povečana tvorba maščob ali lipidov. Zmanjšala je tudi občutljivost za inzulin. To pomeni, da je telo postalo vse bolj odporno na učinke inzulina za zniževanje krvnega sladkorja. To je veliko tveganje za razvoj sladkorne bolezni.
Krvni sladkor
Drugi učinek sladkorja na prebavo se nanaša na njegove učinke na raven glukoze v krvi. Ko zaužijete hrano, ki vsebuje sladkor, prebava sprošča sladkor v krvni obtok. Če raven krvnega sladkorja narašča, lahko to poveča žejo in slabost. Prav tako lahko pride do glavobola ali omotičnosti, če vam krvni sladkor požira. Lahko sproži tudi vaš apetit, kar lahko privede do prenajedanja. Vaše telo sprošča hormon, ki spodbuja vaš apetit, ko raven sladkorja v krvi in energija, ki jo zagotovita, padeta pod normalno raven. Vaša prehrana, bogata s sladkorjem, lahko postavi temelj za povečanje telesne teže.
