Arašidi, bolj znani kot arašidi, so stročnice, ki jih lahko predelamo v olje. Arašitovo olje je narejeno s stiskanjem pobranih arašidov, ki so bogati z maščobami, ki vsebujejo 40 do 50 odstotkov maščobe. Tako kot druga olja na rastlinski osnovi, tudi arašidovo olje ne vsebuje holesterola.
Bogato z nenasičenimi maščobami
1-žlica porcije orehovega olja ima 13, 5 gramov skupne maščobe, od tega je večina nenasičenih maščob. Ameriško združenje za srce priporoča, da večino maščob dobite iz nenasičenih maščob. Nadomeščanje nasičenih in trans maščob z nenasičenimi maščobami lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni; mononenasičene maščobe pomagajo znižati raven slabega holesterola. Arašitovo olje vsebuje 6, 2 grama nenasičenih maščob na žlico, 46 odstotkov celotne vsebnosti maščob in 4, 3 grama polinenasičenih maščob, kar je 32 odstotkov celotne vsebnosti maščob.
Brez holesterola
Vaše telo naravno proizvede toliko holesterola, kot ga potrebujete, zato prehranski holesterol ni potreben, arašidovo olje pa ne zagotavlja holesterola. Dieta z veliko holesterola lahko poveča količino oblog, ki se naberejo na vaših arterijah, povečuje vaše možnosti za razvoj ateroskleroze, ki je splošno znana kot otrdele arterije.
Naravna vsebnost antioksidantov
Arašinovo olje je naravni vir fitokemikalij, antioksidantov, ki ščitijo vaše telo pred škodo pred toksini in prostimi radikali. Številka "Kritični pregledi v znanosti o prehrani in prehrani" iz leta 2014 je vsebovala pregled, v katerem so ugotovili, da olje iz arašidov zaradi visoke vsebnosti antioksidantov zmanjšuje vnetja pri tistih, ki ga redno vključujejo v svojo prehrano. Korenje olje je tudi dober vir vitamina E, naravnega antioksidanta.
Kuhanje z arašidovim oljem
Arašitovo olje ima rahlo oreškov okus in naravno bogastvo, ki dodaja globino mnogim kuhanim jedem. Uporablja se lahko v večini jedi, kjer je oreškov okus bodisi zamaskiran ali dobrodošel - na primer v začinjenih jedeh ali pomfritu. Oreščkovo olje je zelo primerno za kuhanje na visoki vročini in se običajno uporablja za pomfrit. Nerafinirano arašidovo olje, ki ga včasih imenujemo tudi gurmansko arašidovo olje, je bolj aromatično kot rafinirano arašidovo olje. Če imate alergijo na arašide, se izogibajte arašidovemu olju.
