Ko ste lačni ali imate malo gotovine, lahko potovanje v skladišče prinese škatlo z žitom, ki je potekel. Preden odprete škatlo in kopate, se prepričajte, da ste pripravljeni jesti staro žito.
Čeprav je varno, bi moralo biti v redu, morda nima najboljšega okusa ali teksture, prav tako pa bi lahko izgubilo nekaj hranilne vrednosti. Previdno vrtenje shrambe hrane lahko prepreči, da bi vaše žitarice preteklega roka trajanja, preden boste imeli možnost kopanja.
Namig
Medtem ko jedo žitarice s potečnim rokom niso nujno nevarne, lahko kakovost vaše hrane, kot so okus, tekstura in prehranska vsebnost, ogrozi.
Varnost hrane in žito, ki poteče
Namen datumov veljavnosti je opozoriti potrošnike, kdaj naj bi živilo zaužilo. Po datumu izteka roka uporabnosti podjetje ne trdi glede prehranskih vrednosti, okusa, teksture in kakovosti izdelka.
Nekatere vrste hrane preživijo tudi po datumu izteka roka uporabnosti. Mlečni izdelki in sveža hrana ponavadi postanejo bolj kisli, medtem ko se nepredelana shramba, kot so žita, riž, oreški in fižol, lahko shrani in uporablja precej pred rokom proizvajalca, kot je pojasnil USDA.
Po podatkih banke za hrano Blue Ridge Area je žito varno zaužiti 12 mesecev po datumu pakiranja - dokler je notranja vrečka nedotaknjena in zatesnjena.
Ohranite okus, teksturo in prehrano
Prva stvar, ki jo lahko opazite, ko odprete škatlo starega žita, je, da morda nima enakega okusa in teksture kot običajno.
Medtem ko je staro žito tehnično varno zaužiti, tvegate, če boste jedli žitarice, ki so lahko čudne ali mehkejše ali bolj ohromne kot pred datumom poteka. Če želite zmanjšati spremembe okusa in teksture, hranite pripravljene žitarice v hladnem in suhem prostoru.
Če se zanašate na stare žitarice, s katerimi boste zagotovili nekatere dnevne potrebe po vitaminih in mineralih, boste morda želeli poiskati drugje in dopolniti svojo izbiro.
Pazite, da so napadli žuželke
Žitarice, riž, fižol in druga suha roba so magneti za nekatere žuželke, kot so školjke, ki radi napadajo vašo shrambo. Če pustite škatlo z žiti na polici dolgo časa, preden jo poskusite pojesti, vas bo morda pozdravila vrsta škodljivcev.
Izognite se okužbi z žuželkami, tako da občasno pregledujete znake poškodb in preden žito nalijete v posodo. Kot opozarja Univerza Arkansas System, lahko hrano pred nakupom okužijo tudi hrošči. Shranite shrambo čisto in suho, vsa embalaža mora biti dobro zaprta.
