: 10 sestavin, ki se jih vedno izogibajte kruhu (Plus, 7 blagovnih znamk kruha, ki so vaše najboljše stave!)
Ko se prikrade tista možnost za razbijanje zemlje, jo razdelimo za vas. Refinery29 pojasnjuje, da so po nedavno objavljeni študiji celičnega metabolizma znanstveniki z Weizmannovega znanstvenega inštituta ugotovili, da je bilo pri spremljanju učinkov uživanja štruce navadnega belega kruha iz supermarketa ali obrtne polnozrnate kisle žitarice majhna razlika na telesu.
Da bi prišli do tega zaključka, so znanstveniki izvedli randomizirano preskušanje z 20 zdravimi odraslimi osebami, ki so primerjale razlike v tem, kako predelani beli kruh in obrtno polnozrnate kisle dušice vplivajo na telo v smislu ravni glukoze, maščob in holesterola.
Med preskušanjem so bili udeleženci razdeljeni v dve skupini. Ena skupina je morala teden dni pojesti večjo povprečno količino svežega polnozrnatega kruha, druga skupina pa je pojedla enako količino belega kruha. Po tednu "peke" so si obe skupini vzeli dvotedenski odmor, nato pa začeli jesti drugo vrsto kruha za en teden.
Sun poroča, da so bile znanstvene ugotovitve na koncu preskusa precej nepričakovane. "Začetna ugotovitev - in to je bilo zelo v nasprotju z našimi pričakovanji - je bila, da med učinki teh dveh vrst kruha ni bilo klinično pomembnih razlik na nobenem izmed parametrov, ki smo jih izmerili, " je povedal profesor Eran Segal, višji avtor knjige študij.
Prevod: Beli in rjavi kruh je morda veliko bolj enakovreden, kot smo kdajkoli pomislili.
Pomembno pa je omeniti, da je ta študija trajala le en teden in tudi ni bilo nobene kontrolne skupine. Čeprav je lahko bel in rjav kruh veliko bolj podoben, kot smo si kdajkoli mislili za vaše telo, se moramo še veliko naučiti.
Upoštevati je treba še to, da je ta študija merila le holesterol, maščobe in glukozo in kako se je to spremenilo, odvisno od uživanja kruha. To so pomembne stvari, ki jih morate upoštevati pri vaši prehrani, vendar je uživanje polnozrnatih žit (aka rjav kruh) tudi veliko drugih koristi, ki jih beli kruh preprosto nima. Na primer, fermentirano zrnje, ki ga uporabljamo pri pripravi kislega testa, naredi čudeže za uravnovešanje črevesja, zaradi česar ste srečnejši in bolj zdravi s krčenjem tesnobe in pomočjo pri urejanju telesne teže.
Medtem ko lahko ta študija vpliva na to, da rjavo barvo prenesete na rezino belega, si za trenutek premislite, kaj želite, da vaša hrana naredi za vas, nato pa se odločite.
: Spoznajte ženske, ki spreminjajo zdravje in dobro počutje
Želite več informacij o zdravem življenju? Oglejte si te članke LIVESTRONG:
10 neverjetno primernih zvezdnic nad 50 let
Kako lahko dobite hišnega ljubljenčka lahko svoj odnos spremenite na bolje - in na slabše
8 najboljših spolnih igrač, ki bodo popestrile vaše življenje, pravijo strokovnjaki
Kaj misliš?
Ali jeste rjavi kruh? Ali zaradi te študije razmišljate o prehodu na belo? Kako izberete, kateri kruh jesti? Sporočite nam v komentarjih!
