Natančen izvor žganja ni znan, verjetno pa se je začelo v Španiji med 15. in 16. stoletjem, ko so tamkajšnji vinarji začeli uporabljati destilarne, ki so jih pustili Mavri. Brandy je skrajšana oblika nizozemske besede "brandywijn", ki pomeni žgano vino in se nanaša na postopek, ki se uporablja za ustvarjanje žganja. Brendi se destilira iz fermentiranega grozdja ali drugega sadja, da poveča vsebnost alkohola in odstrani nečistoče. Znanstveniki so ugotovili številne možne koristi žganja za zdravje.
Zdravje srca
Raziskovalci v Franciji z univerze v Bordeauxu so opazili majhen pojav srčnih bolezni v Gaskonu, na območju, kjer se proizvaja žganje Armagnac. Skupina je poročala o svojih rezultatih v raziskavi "Tromboza" leta 2007 in ugotovila, da ima Armagnac delovanje proti trombocitov podobno kot zdravilo na recept Plavix. Armagnac je doživel edinstven postopek destilacije in je zoren v hrastovih sodih, dejavniki, ki lahko prispevajo k njegovim očitnim koristim za srčno-žilni sistem.
Antioksidativni potencial
Dr. Gordon Troup z univerze Monash v Melbournu v Avstraliji je raziskal antioksidativne lastnosti žganja. Grozdno vino vsebuje veliko antioksidantov, ki telesu pomagajo, da se bori proti poškodbam prostih radikalov, vendar se je domnevalo, da je destilacija za ustvarjanje žganja uničila večino teh antioksidantov. Kot poroča ScienceDaily decembra 2005, sta dr. Troup in njegova ekipa ugotovila, da šalica žganja vsebuje enak antioksidativni potencial kot 90 mg vitamina C. Te prednosti naj bi bile posledica bakra, ki je bil uporabljen med destilacijo, in se povečujejo z kakovost žganja.
Pomoč pri spanju
Žganje običajno vsebuje med 40 in 45 vol.% Alkohola in velja za relativno visoko alkoholno pijačo. Alkohol je depresiv, ki upočasni živčne reakcije, zato ga številne kulture tradicionalno uporabljajo kot pripomoček za spanje.
Opozorilo
Brandy je visokoalkoholna pijača, ki bi jo morali zaužiti odgovorno. Pijte žganje v majhnih količinah in se posvetujte z zdravnikom, če jemljete katerokoli zdravilo. Otroci in nosečnice ne smejo uživati alkoholnih pijač.
