Domneva se, da ima indijska črna sol koristi za zdravje, zaradi česar je bolj izvedljiva možnost kot namizna sol, ki jo uporabljamo vsakodnevno. Toda ali so te trditve utemeljene? In kaj je pomembno vedeti o soli, ko gre za naše zdravje?
Namig
Indijska črna sol naj ne bi imela večjih zdravstvenih koristi kot druge vrste soli.
Koristi za zdravje indijske črne soli
Indijska črna sol, znana tudi kot kala namak, himalajska črna sol, sulemani namak in kala loon, se najpogosteje uporablja v Indiji, Pakistanu in drugih delih Azije. Po poročanju onegreenplanet.org se iz himalajske roza soli v indijsko črno sol spremeni, ko jo segrevamo pri izjemno visokih temperaturah in jo kombiniramo z indijskimi začimbami in zelišči.
Kljub trditvam, da imajo druge sorte soli, na primer indijska črna sol, dodatne zdravstvene koristi, avstralsko podjetje Queensland Health pojasnjuje, da te trditve niso podprte. Če v drugih sortah soli obstajajo minerali, obstajajo v zelo majhnih količinah.
Na koncu dneva so himalajska sol, črna sol in rožnata sol še vedno sol in jih je treba uživati zmerno. Če želite dodati hranljive snovi v svojo prehrano, je sadje in zelenjava pot. Čeprav oglaševalci lahko koristijo indijski črni soli, je treba biti pozoren na te zdravstvene trditve in ne pozabite, da so morebitne razlike od običajne soli minimalne.
Nadzor vnosa soli
Majhna količina soli je koristna za naše zdravje, pravi Better Health Channel, saj pomaga vzdrževati pravilen volumen cirkulirane krvi in tkivnih tekočin v naših telesih. Čeprav preveč soli lahko škoduje vašemu zdravju.
Povišanje natrija lahko med drugim povzroči povišan krvni tlak. Po podatkih Better Health Channel obstaja močna povezava med populacijami, ki imajo visok vnos natrija in višjo raven krvnega tlaka. Druga stanja, povezana z velikim vnosom soli, vključujejo težave z ledvicami, osteoporozo, kap in zastajanje tekočine (edem).
Mnogi ljudje verjamejo, da vam bo uživanje soli pred ali po naporni vadbi pomagalo preprečiti krče v mišicah, vendar je edini način, da se med vadbo izognete mišičnim krčem, in sicer tako, da redno pijete vodo in ostanete hidrirani.
Čeprav so majhne količine soli potrebne za pravilno delovanje, se je treba izogibati preveliki porabi soli za ohranjanje zdrave prehrane. Ameriška agencija za hrano in zdravila priporoča, da ne vsebuje več kot 2.300 miligramov soli na dan (kar ustreza čajni žlički namizne soli).
Druge vrste soli
Dandanes je na trgu več vrst soli, od katerih se nekatere uporabljajo ne le v kuhinji, ampak tudi kot sestavina pilingov in ličil.
Po podatkih microscopy-uk.org je najpogosteje uporabljena vrsta soli jodirana sol, ki v ZDA predstavlja približno 70 odstotkov prodaje soli. Medtem ko se uporablja pri domači kuhinji, veliko predelanih živil ne uporablja jodirane soli, kar lahko povzročajo pomanjkanje joda pri tistih, ki redno uživajo predelano hrano.
Himalajska sol se pogosto uporablja pri kuhanju, pa tudi v lepotnih izdelkih in kot okras v svetilkah. Podobno se keltska sol običajno uporablja v kuhinjskih in lepotnih izdelkih, čeprav se ne uporablja kot namizna sol, saj je vlažna in bi jo težko izlili iz stresalnika soli.
Havajsko rdečo morsko sol lahko najdete v domačih havajskih jedeh, kot sta poke in havajski Jerky, microscopy-uk.org pa trdi, da se lahko veliko njegovih hranilnih snovi absorbira skozi kožo, zaradi česar je priljubljen piling.
Sol, ne glede na vrsto, ima koristi za zdravje, če jo uživamo v majhnih količinah. Pazite le na količino vnosa in napačne trditve glede obljubljenih koristi indijske črne soli in drugih vrst soli.
