Tečna stevija blagovne znamke SweetLeaf je naravno sladilo, ki ga izdelujejo iz listov južnoameriške rastline. Izvleček se že več sto let uporablja v Južni Ameriki kot način za sladkanje živil in pijač brez dodajanja kalorij ali spreminjanja ravni krvnega sladkorja. Stevia je 10 do 15-krat slajša od sladkorja in medu, zato jo je treba pri peki uporabljati tako zmerno, da boste morali ohraniti ostale sestavine, da boste ohranili konsistenco končnega izdelka.
Korak 1
V receptu nadomestite 1 čajno žličko tekočega koncentrata Stevia za 1/4 skodelice medu.
2. korak
Nadomestite 1/3 čajne žličke SteviaClear tekočine za vsako 1/4 skodelice medu v vašem receptu. Malo tekoče stevije gre daleč, zato eksperimentirajte s tem razmerjem, dokler ne najdete stopnje sladkosti, s katero ste zadovoljni.
3. korak
Odštejte količino dodane tekoče stevije od količine medu, ki je v receptu zahtevana, da določite manjkajočo prostornino tekočine. Na primer, če od 1/2 skodelice medu ali 8 žlic recepta odštejete 2 žlici dodanega tekočega koncentrata Stevia, vam ostane 6 žlic manjkajočega vlažilnega sredstva.
4. korak
V svoj recept dodajte nadomestno sredstvo za vlaženje in tako izpišete manjkajoči med. Voda bo dodala vlago, ne da bi spremenila okus ali hranilni profil torte. Prehrano in vlago dodajte z mlekom ali svilnatim tofujem ali naredite bolj puhast končni izdelek, tako da nadomestite jajčni ali jajčni beljak. Dodajte dodatno sladkost in vlago s nesladkano jabolčno omako ali pire banano.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
SweetLeaf Stevia koncentrat tekočina ali SteviaClear tekočina
Vlažilno sredstvo
Namig
Stevia ne rjavi ali karamelizira kot sladkor in med, zato če vaš recept vključuje karameliziran ali bruheed preliv, boste morali uporabiti majhno količino medu ali sladkorja, da dosežete želeni učinek.
