Žafran čaj so stari Egipčani, Rimljani in Grki cenili za uporabo v ljudski medicini ter za ustvarjanje kulinaričnih in zeliščnih dobrot. Žafran, član družine lilij, je nežen del rože, ki lovi cvetni prah. Svetlo rdeče stigme rastline žafrana so skrbno izbrane, za seboj puščajo zlati prašniki. Nedavna klinična preskušanja so dokazala, da ima zelišče potencialne koristi za zdravje, pravi Michael Murray, avtor ND "Enciklopedije zdravilnih živil".
Zaščita oči
Skodelica žafranovega čaja ima lahko potencial za upočasnitev slepote, piše v članku "Žafran: Zlata skrivnost čistejšega pogleda" na spletni strani Inscience. Raziskave na univerzi L'Aquila v Abruzziju v Italiji so zaradi vsebnosti maščobnih kislin dokazale sposobnost žafrana za zaščito vidnih celic. Kadar žafran jemljemo vsak dan, vsebnost maščobnih kislin postane strožja. Med preskušanjem so očesne karte pokazale izjemen napredek pri bolnikih. Dnevna skodelica žafranovega čaja ščiti oko pred močno svetlobo in varno ga je uporabljati dnevno.
Lastnosti proti raku
Bogata, zlata barva žafranovega čaja prihaja iz krocina, kemične sestavine v cvetu, ki je napolnjena z antioksidanti. Po besedah Murrayja ima krocin močne protirakave učinke proti širokemu spektru raka. Flavonoidi, ki jih najdemo v krocinu, zavirajo človeške rakave celice in lahko potencialno krčijo tumorske celice. Karotenoidi, naravni pigmenti, ki spodbujajo rumen odtenek v žafranu, ščitijo telo pred boleznimi, stresom in virusi. Priprava žafranovega čaja je preprosta. Uporabite tri niti žafrana ali manj, jih vrzite v vročo vodo in vztrajajte najmanj 20 minut. Dodajte cimetovo palico, da zmanjšate grenkobo žafrana.
Zaščita srčnih bolezni
Antioksidanti v žafranovem čaju lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja. Flavonoidi, zlasti likopen, ki jih najdemo v žafranu, lahko nudijo dodatno zaščito. Klinično preskušanje na Oddelku za medicino in domorodna zdravila je pokazalo pozitivne učinke žafrana na bolezni srca in ožilja. V raziskavi je sodelovalo 20 udeležencev, od tega 10 s srčnimi boleznimi. Po poročanju Indijskega časopisa medicinskih znanosti so vsi udeleženci pokazali izboljšano zdravje, toda tisti s srčno-žilnimi boleznimi so pokazali večji napredek.
Žafran je lahko drag in ga je včasih težko najti. Visokokakovostni žafran je na voljo preko interneta. Shranjujte v suhem in hladnem prostoru v nepredušnih posodah. Žafran je na voljo v prahu ali v niti.
