Kofein je najbolj porabljeno in neurejeno poživilo na svetu. Večina Američanov zavestno ali nezavedno uživa kofein vsak dan, običajno iz kave, čaja in sode, lahko pa tudi iz čokolade, energijskih napitkov in številnih zdravil brez recepta. V količinah, ki jih najdemo v večini hrane in pijač, kofein verjetno ne bo povzročil strupenosti; Vendar veliko drog vsebuje veliko kofeina in predstavlja veliko tveganje za nekatere uporabnike. Poškodba živcev se lahko razvije kot posledica čezmernega vnosa kofeina, vendar ni najpogostejši simptom.
Razširjenost toksičnosti kofeina
Glede na "Nutrition Concepts & Controverzes" so leta 2009 Ameriškemu centru za zatiranje zastrupitve poročali o 3.343 primerih zastrupitve s kofeinom. Od 3.343 primerov je 1.249 predstavljalo otroke, mlajše od 6 let, predvsem zaradi manjše velikosti in manjše sposobnosti da presnovi kofein in ga odstrani iz krvnega seruma. Smrt ni redka posledica toksičnosti za kofein, saj so vzroki pogosto povezani s srčnim popuščanjem, napadi in odpovedjo nadledvične žleze. Ni podatkov, ki bi kazali, da rasa ali spol spreminjata biokemične učinke kofeina.
Nevarni odmerki
Pri odraslih se ocenjuje, da se smrtonosna strupenost zaradi kofeina pojavi med 150 in 200 mg / kg, kar pomeni, da v kratkem času popijete vsaj 80 skodelic kuhane kave, piše v "Celovitem priročniku zdravil na recept in brez recepta. "dr. H. Winter Griffith, dr.med. Glede smrtonosnih odmerkov bo poraba med 7 in 10 g kofeina ubila večino odraslih. Odmerki kofeina 78 mg / kg lahko pri majhnih otrocih povzročijo toksičnost in resne škodljive učinke. Leta 1989 je ameriška agencija za hrano in zdravila omejila količino kofeina v zdravilih brez recepta na največ 200 mg / odmerek. Kofein običajno najdemo v zdravilih, ki spodbujajo budnost, menstrualnih pripomočkih, protibolečinskih zdravilih in pripomočkih za prehrano.
Simptomi toksičnosti
Kofein vpliva na vaš osrednji živčni sistem, srce, ožilje, nadledvične žleze, ščitnico, ledvice in različne nevrotransmiterje in hormone, vendar je odvisno od odmerka. Na primer, pri odmerkih med 85 in 250 mg lahko kofein povzroči občutke budnosti, zmanjšano utrujenost in olajšanje pretoka misli, v skladu s "Funkcionalna biokemija v zdravju in bolezni." Odmerki med 250 in 500 mg lahko povzročijo neželene učinke, kot so nemir, živčnost, nespečnost, utrujenost in tresenje. Višji dnevni odmerki lahko povzročijo hudo utrujenost žlez zaradi prekomerne proizvodnje adrenalina in drugih hormonov, kardiovaskularnih težav in spremenjene možganske aktivnosti, ki je vrhunec v napadih. Ljudje, ki so najbolj ogroženi zaradi hude toksičnosti za kofein, so bodybuilderji in drugi športniki, ki namerno dopolnjujejo kofein, ljudje, odvisni od drog s kofeinom, odvisniki z dolgotrajno energijsko pijačo in epileptiki, kot je to zapisala Sari Edelstein, avtorica knjige "Prehrana in javno zdravje".
Škoda s kofeinom in živcem
Kofein lahko poškoduje živce na nekaj načinov. Glede na knjigo "Napredna prehrana in človeška presnova" je glavni učinek kofeina, da prepreči učinke možganskega kemičnega adenozina, kar ima za posledico zmanjšan pretok krvi v možgane in poškodbe nevronov. Poškodbe nevronov v možganih doživljajo kot glavobole, omotičnost, epileptične napade in zmanjšano fino motorično koordinacijo v vaših rokah.
Poleg tega kofein posredno spodbuja izčrpavanje vitaminov skupine B, od katerih so nekateri potrebni za prevodnost in vzdrževanje živcev. Zaradi tega velika poraba kofeina lahko povzroči otrplost in mravljinčenje v rokah, nogah in okoli glave. Zmanjševanje uživanja kofeina in dopolnjevanje vitamina B-kompleksa naj bi pomagalo v boju proti tem simptomom. Dolgotrajno pomanjkanje vitamina B-6 in B-12 pogosto povzroči trajne poškodbe živcev.
