Torte mešanice so primerna alternativa peki iz nič, še posebej, če domača peka ni vaša trdnost. Večina škatlastih mešanic zahteva dve do tri dodatne sestavine, ki vključujejo vodo, jajca in rastlinsko olje, ki služi za povezovanje vseh sestavin skupaj in doda dodatno vlago za popolno torto.
Namesto rastlinskega olja lahko zamenjate druge oljne in ne-oljne alternative in še vedno ustvarite okusno, bogato torto. Nekatere nadomestke, na primer jabolčna omaka, imajo dodatne koristi, saj zmanjšujejo kalorij in vsebnost sladkorja v torti.
Zamenjava rastlinskega olja za Applesauce
Zmanjšajte količino maščobe v svoji torti z zelenjavnimi in sadnimi pireji, priporoča American Heart Association (AHA). Pireji iz pridelka dodajo vlago torti, da prepreči, da bi se izsušila ali razpadla. Za pire lahko uporabite več različnega sadja in zelenjave, pri tem pa upoštevajte, da močnejši kot je okus, bolj ga boste lahko okusili v pečeni torti. Jabolčna omaka, banana, buča in sladek krompir so pogosto uporabljeni sadni pireji pri peki.
Koliko uporabiti: zamenjajte 3/4 do 1 skodelice sadnega pireja in 3/4 skodelice zelenjavnega pireja za vsako skodelico rastlinskega olja, ki je v receptu zahtevana.
Korist za zdravje: Jabolčna omaka, okusno vlažna, ima veliko manj kalorij kot olje. Jabolčni omaka prav tako ne vsebuje kalorij. Če upoštevamo jabolčno naravno sladkost, lahko celo zmanjšate količino sladkorja, ki ga uporabite v torti, če pečete iz nič.
Nadomeščanje z oljčnim, kokosovim ali avokadovim oljem
Kokosovo ali oljčno olje je mogoče uporabiti kot alternativo rastlinskim oljem, vključno s kanolijem in grozdnimi olji, v mešanici za torte. Po podatkih Harvard Health Publishing lahko oljčno olje, če je nadomeščeno z nasičenimi maščobami, pomaga znižati LDL (ali "slab") holesterol. Čeprav je lahko nekoliko dražje, je avokadovo olje še en zdrav nadomestek rastlinskega olja, poroča AHA.
Koliko uporabiti: Enakomerno nadomestite olivno olje ali avokadovo olje za rastlinsko olje. Kokosovo olje lahko zamenjate tudi enega za enega, vendar ga ne pozabite izmeriti v stopljeni, tekoči obliki.
Korist za zdravje: oljčno olje vsebuje bolj zdrave mononasičene maščobe, ki pomagajo zmanjšati tveganje za srčne bolezni in visok holesterol, če jih jeste zmerno. Kokosovo olje je bilo pozdravljeno zaradi svoje hranilne vrednosti, vendar ga je še vedno treba uporabljati zmerno, poroča klinika Mayo. Avokado vsebuje tudi veliko nenasičenih, zdravih maščob, poroča AHA.
Jogurt kot nadomestka za kuhanje olja
Rastlinsko olje lahko nadomestite tudi z mlečnimi izdelki, kot je jogurt, priporoča Angie Thayer, registrirana dietetičarka in specialistka za prehrano in zakonodajo pri Wilton Brands. Jogurt doda vašo torto kremasto, gosto teksturo.
Kako uporabiti: Za jogurt izrezajte olje po svojem receptu tako, da 1/2 količine olja zamenjate s 3/4 količine jogurta.
Koristi za zdravje: Po podatkih Harvard School of Public Health je jogurt bogat s kalcijem, beljakovinami in vitamini skupine B. Jogurt lahko tudi vaše pecivo bolj napolni, kar pomeni, da se morda ne bi z veseljem razvajali s to drugo rezino torte.
Nadomestno maslo za rastlinsko olje v torti mešanica
Koliko uporabiti: Uporabite enako količino masla, kot bi rastlinsko olje.
Korist za zdravje: Čeprav maslo že dolgo kritizirajo kot nezdravo živilo, je pregled junija 2016, objavljen v PLOS, ugotovil, da uživanje masla ni tesno povezano s sladkorno boleznijo ali boleznimi srca in ožilja. Vendar je bilo v pregledu tudi ugotovljeno, da ne smete povečati porabe masla.
