Ko uživate najboljši zeleni čaj, imate veliko možnosti. Kašasti čaj, vrečke za čaj, ledeni čaj v stekleničastih listih - seznam je vedno znova. Medtem ko je trg lahko preobsežen, je nekaj pametnih nasvetov, ki jih lahko upoštevate, da bo ta pijača tako okusna in zdrava, kot je lahko.
Namig
Najboljši zeleni čaj je tisti, ki je bil pravilno shranjen in pripravljen, ne glede na to, katero blagovno znamko kupite. Izbirate lahko po okusu ali sladkanju pijače.
Prednosti zelenega čaja
Morda ste že slišali za zdravstvene koristi zelenega čaja za zdravje. Zanimivo je, da listi, ki so nagnjeni k temu, da ta tako hvaljen zdrav napitek izvira iz iste rastline kot črni čaj, navaja Nacionalni center za dopolnilno in integrativno zdravje (NCCIH). Samo, da se listi zelenega in črnega čaja pripravljajo na različne načine.
Za razliko od listov črnega čaja se listi zelenega čaja rahlo parijo. Šola za javno zdravje Harvard TH Chan pojasnjuje, da to preprečuje, da bi listi zelenega čaja fermentirali tako, kot počnejo listi črnega čaja.
Ugled čaja za dobro zdravje je mogoče zaslediti že tisoče let, ko so ga na Kitajskem in Japonskem uporabljali zdravilno, pojasnjuje NCCIH. Danes se ljudje obračajo na čaj za duševno budnost, lajšanje glavobolov in spodbujanje hujšanja. Medtem ko NCCIH trdi, da ni dovolj dokazov, ki bi dokazovali, da zeleni čaj podpira hujšanje - prav tako ne obstajajo dokazi, ki bi podpirali trditve o njegovi sposobnosti preprečevanja srčnih bolezni - še vedno obstajajo druge koristi od pitja.
Te prednosti na Harvardu izvirajo iz čajnih polifenolov - iste rastlinske kemikalije, ki čaju dajejo okus in aromo, so tiste, ki zagotavljajo njegove zdrave lastnosti. Polifenoli, ki so znani tudi kot flavonoidi, so antioksidanti, ki telesu pomagajo pri boju proti obrabi in redni uporabi.
Kljub priljubljeni napačni predstavi zeleni čaj nima več antioksidantov kot črni čaj. Harvard navaja, da pitje dveh ali treh skodelic čaja na dan lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni, možgansko kap in sladkorno bolezen tipa 2.
Dobre blagovne znamke zelenega čaja
Ko boste posegli po trgovini z živili, boste na trgu našli veliko dobrih znamk zelenega čaja. Kakšna je torej razlika med njimi? Najlažji način za začetek je s pregledovanjem sestavin.
Nekateri vrečki zelenih čajev bodo vsebovali samo liste zelenega čaja - nobenih drugih arom. Med blagovnimi znamkami, ki ponujajo to možnost, je Bigelow, ki kot edino sestavino v svoji klasični različici navaja zeleni čaj. Na embalaži je zapisano, da ročno nabrani listi dajo čaj, ki "ni oster, ne preveč travnat, ampak gladek in zelo nežen".
Bigelow zagotavlja svojo kakovost tudi tako, da čajne vrečke pakira v vrečko s folijo, kar preprečuje, da bi čaj absorbiral vonjave drugih virov. To pomeni, da bo čaj svež in aromatičen, ko se odpre vrečka s folijo.
Za nekatere ljudi bi bil najboljši zeleni čaj tisti, ki je dodal sestavine bodisi za okus bodisi za zdravje. Tazo je ena takih blagovnih znamk, ki izdeluje zeleni čaj z limonino verbeno, metvico in limonsko travo.
Priljubljena blagovna znamka Lipton ima na desetine možnosti, ko gre za zeleni čaj. Med številnimi drugimi lahko izbirate med okusi, kot so pomarančni pasijon, ginseng, acai borovnica, goji jagode, meta ali breskev. Nekateri čaji so posebej pripravljeni za izboljšanje zdravja, čeprav na embalaži piše, da teh trditev ni odobrila Uprava za hrano in zdravila.
Na primer, zeleni čaj Lipton Daily Support je narejen s kurkumo in ingverjem. NCCIH pojasnjuje, da je kurkuma prehransko dopolnilo, ki ga nekateri uporabljajo za preprečevanje vnetja, artritisa in raka; vendar te trditve niso podprte z znanstvenimi dokazi. Kurkuma velja za varno, vendar lahko visoki odmerki ali dolgotrajna uporaba povzročijo prebavne težave.
Na drugi strani bi imel ingver morda nekaj znanstvene podpore, ko gre za zdravstvene koristi. NCCIH navaja, da so študije podprle njegovo uporabo za boj proti slabosti in bruhanju. Kadar ga uporabljamo kot začimbo, je na splošno varno, vendar bi nekateri lahko imeli blage neželene učinke, kot so motenje želodca, driska in plini.
Na koncu, če imate raje hladne napitke, je morda najboljša možnost zelenega čaja Snapple, ki naredi stekleničen ledeni zeleni čaj. Upoštevajte, da je sladkor pred zelenim čajem naveden v sestavinah. Morebitne zdravstvene koristi zelenega čaja bi lahko zelo dobro nadomestile 30 gramov sladkorja na porcijo. Če pa uživate Snapplejev zeleni čaj zmerno, boste morda cenili sladkost.
Pivo zelenega čaja
Pitje najboljšega zelenega čaja včasih presega le nakup dobrih znamk zelenega čaja. Včasih je vse v tem, kako ga pripravite. Šola za javno zdravje Harvard TH Chan dejansko priporoča obisk čajne trgovine, kjer lahko napolnite svoje čajne vrečke z mešanicami listov in natančno veste, kaj je v čaju.
Ko pridete domov, čajne liste shranjujte proč od svetlobe, toplote, vlage, zraka in vonja. V nasprotnem primeru tvegate, da bo kakovost čaja poslabšala ali da bi ga prevzel neprijeten vonj in okus.
Zeleni čaj je treba piti na nekoliko nižji temperaturi kot črni čaj. Glasilo Tufts University Health & Nutrition priporoča segrevanje vode na približno 175 do 180 stopinj Fahrenheita in čaj prevrnite vsaj štiri minute.
Ko je čaj namočen, je čas, da ga okusimo. Harvard odvrača od uporabe sladkorja, smetane ali mleka, saj bi ti lahko zmanjšali vsebnost zdravega polifenola. Namesto tega po nasvetu Tufta pojdite po limonin sok ali citrusov sok.
To je zato, ker lahko flavonoide v čaju ovira nesinidno okolje prebavnega sistema, dodajanje malo kisline v čaj pa lahko poveča vašo absorpcijo. Harvard priporoča aromatiziranje z malo cimeta ali vanilije za najboljši zeleni čaj.
Druga možnost je ustvariti poseben napitek zelenega čaja. Ta Smoothie iz borovnic, kumar in zelenega čaja LIVESTRONG.com kombinira zeleni čaj z borovnicami, kumarami, limetinim sokom in medom za zadovoljivo pijačo. Nekoliko preprostejše je, medtem ko se še vedno ljubite, tako da preizkusite naš čaj iz granatnega jabolka, ki zeleni čaj posladka z granatnim sokom in metinimi listi.
