Morda ste nekoliko zmedeni, ko slišite, da morate za izboljšanje zdravja srca pojesti več morskih sadežev, saj ste že slišali, da kozicami vsebujejo veliko holesterola. Če imate povišan holesterol, morate vnos prehranskega holesterola omejiti na manj kot 200 miligramov na dan. Medtem ko ribe in školjke vsebujejo malo maščob, nekatere sorte lupinarjev vsebujejo velike količine holesterola. Poznavanje vsebnosti holesterola v različnih vrstah rib in školjk vam lahko pomaga ugotoviti, kako se prilegajo vaši prehrani.
Vsebnost holesterola v mastnih ribah, ki so zdrave za srce
Mastne ribe so bogate z omega-3 maščobnimi kislinami in vključitev več teh rib v prehrano lahko pomaga zmanjšati tveganje za koronarno srčno bolezen. Ameriško združenje za srce v resnici priporoča, da vsak teden pojedo dve obroki teh rib. Vendar pa nekatere vrste mastnih rib vsebujejo tudi veliko holesterola. Fileje kuhanega sleda vsebuje 143 miligramov holesterola. Atlantska skuša je bolj zdrava izbira s 78 miligrami v fileju. Holesterol v lososu se razlikuje, odvisno od vrste. Na primer, koho losos ima 90 miligramov holesterola v fileju, medtem ko ima 3-unč por chinook 72 miligramov.
Bela riba je lahko vitkejša, vendar ima še vedno holesterol
Vsebnost holesterola v beli ribi, ki vključuje som, vahnjo in moke, je različna. Na primer, file divjih mačk vsebuje 103 miligramov holesterola, fileti moke pa 71 miligramov. Mavrična postrv ima v milijonu 99 miligramov holesterola, postrv New York State pa 89 miligramov. Če iščete bele ribe z nizkim holesterolom, razmislite o beljakih, ki imajo v fileju 60 miligramov holesterola.
Holesterol in raki
Ko gre za holesterol, ga imajo raki, kot so kozice in jastogi. Vendar se boste morda najprej želeli pogovoriti s svojim zdravnikom, preden jih popolnoma izločite iz prehrane. Nasičene maščobe v hrani dvignejo raven holesterola v krvi, ne toliko prehranskega holesterola, raki pa malo maščob in nasičenih maščob. Severni jastog vsebuje 212 miligramov holesterola na 1 skodelico. Na pari ali kuhani kozici je 179 miligramov v 3-unčni postrežbi. Tri unče kuhanega raka imajo 116 miligramov, medtem ko ima 1 skodelica kuhanega modrega raka 114 miligramov. Dungeness rakovi so dobra izbira s 65 miligrami holesterola v 3-unčnem obroku.
Mehkužci: nekateri visoki in nekateri nizki
Vsebnost holesterola v mehkužcih, ki vključuje školjke in ostrige, se prav tako razlikuje. Sipe imajo najvišjo količino holesterola s 190 miligrami v 3-unčnem obroku. Tri unče kuhanih školjk ima eno najnižjih s 57 miligrami holesterola. Divje vzhodne ostrige se dobro odločijo s 67 miligrami na 3 unče. Če imate radi hobotnico, 3 unče vsebujejo 82 miligramov holesterola.
