Slim-Fast je blagovna znamka nadomestnega obroka, ki ga proizvaja Unilever. Ta napitek, nadzorovan s kalorijami na mleku, je zasnovan tako, da spodbuja hujšanje. Slim-Fast je na voljo v pločevinki, pripravljeni za pijačo, ali v obliki praška v različnih okusih. Tako kot drugi nadomestni obroki, tudi Slim-Fast vsebuje enega ali več virov beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, vitaminov in mineralov, pa tudi arome, emulgatorje in druge sestavine.
Viri beljakovin
Vse pijače za nadomestitev obrokov, ki so že pripravljene, vsebujejo beljakovine, običajno "popoln" vir beljakovin, bodisi na osnovi soje ali na živalih, ki zagotavlja vse aminokisline, ki so nujne za zdravje ljudi. Slim-Fast vsebuje mleko brez maščob kot prvo sestavino, zato sta vir beljakovin sirotka in kazein. Poleg tega Slim-Fast shakes vsebujejo dodatne beljakovine v obliki koncentrata mlečnih beljakovin in izolata soje. Odvisno od sorte, Slim-Fast stresi ponujajo od 10 g do 20 g beljakovin na 325 ml obroka.
Ogljikovi hidrati
Slim-Fast stresi vsebujejo v povprečju približno 25 g ogljikovih hidratov (18 g sladkorja ali 4, 5 tsp.). Ogljikovi hidrati, pa tudi sladkorji prihajajo iz mleka, pa tudi iz navadnega sladkorja. Sladkor je tretja sestavina mleka in vode brez maščobe. Drugi vir ogljikovih hidratov v Slim-Fastu je maltodekstrin. Maltodekstrin je prebavljiv ogljikov hidrat, ki ga telo absorbira tako hitro kot glukoza. Narejen je iz koruznega ali riževega škroba in se pogosto uporablja kot dodatek hrani in / ali vir ogljikovih hidratov v športnih pijačah. Običajno je blago sladka ali brez okusa.
Maščoba
Vsaka porcija Slim-Fast zagotavlja približno 6 g maščob (1, 5 g nasičenih). Polovica maščobe v Slim-Fastu je srčno zdrava mononenasičena maščoba, ki prihaja iz kanolovega olja, ki je četrta sestavina. Slim-Fast stresi vsebujejo tudi mono- in digliceride. To so maščobe, pridobljene iz olja, ki delujejo kot emulgatorji. Emulgatorji dajejo izdelku dosledno teksturo in preprečujejo ločitev. Povečajo kremnost in stabilizirajo izdelek, da izboljšajo konsistenco. Slim-Fast vsebuje tudi sojin lecitin, ki je še en emulgator, ki preprečuje ločevanje kakava in kakavovega masla v slaščičarskih izdelkih.
Vitamini in minerali
Slim-Fast je obogaten s 23 bistvenimi vitamini in minerali za povečanje njegove hranilne vrednosti. Vsaka pijača v povprečju dosega približno 30 odstotkov priporočene dnevne vrednosti (DV) za večino teh hranil. Posebej je bogat z vitaminom C, E, fosforjem in kalcijem, saj za te hranilne snovi ustreza 50 do 100 odstotkov DV. Razen hranil, ki jih naravno najdemo v mleku, kot so kalcij, vitamini A, D, B12, kalij in riboflavin, so drugi vitamini, dodani Slim-Fastu, v sintetični obliki. Nekatera sintetična hranila se bolje absorbirajo od naravno prisotnih vitaminov in mineralov, na primer folne kisline, druga pa se slabše absorbirajo v sintetični obliki, kot je vitamin E.
Druge sestavine
Druge sestavine v Slim-Fastu imajo različne namene, ki imajo večjo povezanost s konsistenco, videzom in okusom pijače kot s prehrano. Guma arabščina je visoko na seznamu sestavin. Uporablja se v prehrambeni industriji kot stabilizator. Uporablja se tudi v tekstilni in kozmetični industriji - tudi v lepilih. Natrij, konzervansi in arome, naravne in umetne, so dodatne sestavine v Slim-Fast. Nekatere sestavine se razlikujejo glede na okus. Na primer, v okusu Cappuccino Delight so dodani kakavo in kavni prah.
