Krompir in driska imata dve možni povezavi. Prvi je, da krompir lahko povzroči drisko, če jih jeste veliko s kožo ali ste alergični ali nestrpni nanje. Drugo je, da vam krompir brez kože dejansko lahko pomaga pri prebolevanju driske, ki jo povzroča nekaj drugega.
Zdi se, da sta dve situaciji na povsem nasprotnih koncih spektra, kajne? So in zato je prehrana lahko zelo individualizirana znanost. Če vam krompir boli želodec, je lahko nekaj utemeljenih razlogov. Če vas želodec vznemirja zaradi drugih razlogov, je krompir morda le tisto, kar potrebujete.
Alergija na krompir ali nestrpnost
Ko pojeste celo majhno količino krompirja, ga imunski sistem napade kot tujega napadalca in pošlje protitelesa, imenovana imunoglobulin E, ali IgE. Ta protitelesa napadajo delce hrane in povzročajo značilne simptome alergije.
Po drugi strani intoleranca na hrano vključuje samo prebavni sistem, vendar ne sproži imunskega odziva. Če imate krompirjevo intoleranco, boste morda brez težav pojedli manjše količine krompirja, vendar preveč lahko povzroči neprijetne simptome, kot so driska, slabost in napihnjenost.
Prenašanje hrane se običajno razvije kot posledica pomanjkanja encimov, občutljivosti na naravne kemikalije v hrani ali občutljivosti na umetne sestavine hrane.
Preveč vlaknin
Če zdravnik izključi alergijo na krompir ali intoleranco in iščete druge odgovore, je možno tudi, da preprosto jeste preveč vlaknin, še posebej, če jeste krompir s kožo in vključujete veliko drugih vlaknasta hrana v vaši prehrani.
Čeprav je vlaknina dobra stvar, ko jo prehitro pojeste preveč, lahko povzroči prebavne stiske in simptome, kot so krči v trebuhu, napihnjenost, plini in driska.
Toda neprijetni simptomi niso edina težava. Cedars-Sinai ugotavlja, da uživanje preveč vlaknin lahko tudi ovira absorpcijo nekaterih mineralov, kot so železo, kalcij in cink, še posebej, če dobite veliko netopnih vlaknin, ki jih najdemo v najvišji koncentraciji v krompirjevi koži. To lahko ogrozi prehranske pomanjkljivosti.
Torej, koliko vlaknin je preveč? Po podatkih Duke Student Health Nutrition Services boste neželene učinke začeli opaziti pri približno 70 gramih na dan. Poleg driske lahko preveč vlaknin povzroči tudi zmanjšanje apetita, občutke polnosti kmalu po jedi in nenamerno hujšanje in / ali izgubo mišic.
Čeprav je to redko, se lahko razvije tudi zapore črevesja, če ne zaužijemo preveč vlaknin, še posebej, če jeste dobro čez priporočeno količino in ne pijete dovolj vode.
Trenutna priporočila o vlaknih
Trenutna smernica za vlaknine je med 20 in 25 grami na dan za ženske in 30 do 38 gramov na dan za moške, navaja klinika Mayo. Srednje velik krompir s kožo ponuja 3, 6 grama vlaknin, sladki krompir iste velikosti (tudi s kožo) pa 3, 8 grama.
Če jeste veliko krompirja in driska, postane težava za vas, odložite nazaj. Poleg gledanja skupnega vnosa lahko odstranite tudi kožo, ki vsebuje večino krompirjevih vlaknin. Morda bi bilo dobro preveriti tudi vnos druge hrane z veliko vlakninami, vključno z:
- Jagode
- Jabolka (s kožo na)
- Brokoli
- brstični ohrovt
- Rep zelenice
- Cvetača
- Korenje
- Ječmen
- Bran
- Ovsena kaša
- rjavi riž
- Grah
- Fižol
- Mandlji
- Pistacije
Čeprav je težko dobiti preveč vlaknin samo iz krompirja, lahko kombinacija hrane z veliko vlakninami pripomore k driski. Če greste po seznamu in sumite, da morda zaužijete preveč vlaknin, zmanjšajte vnos, dokler ne dosežete priporočenih meja.
Koristno je tudi pitje vode, ki se veže na vlaknine in pomaga preprečevati neželene prebavne učinke, kot sta driska in zaprtje. Prizadevajte si vsaj 64 unč na dan.
Krompir za drisko
Če imate drisko zaradi drugega vzroka, vam lahko krompir pomaga, dokler vam črevesje ne bo spet normalno delovalo. Po podatkih Ameriške akademije družinskih zdravnikov krompir velja za "zavezujoče" živilo, saj ima malo vlaknin (brez kože) in veliko škroba, ki zadržuje vodo in nabrekne, kar dve značilnosti, ki dodata veliko v vaš stolček.
Tudi krompir je blag, zato vam ne bo motil želodca, bogat je s kalijem, mineralom in elektrolitom, ki ga vaše telo izgublja v velikih količinah med driskami.
En sam srednji krompir vsebuje 941 miligramov kalija, kar je približno 36 odstotkov tistega, kar potrebujete ves dan, če ste ženska, in 28 odstotkov, če ste moški. Uživanje krompirja in druge škrobne hrane, bogate s kalijem, ter pitje zadostne količine vode lahko pomagata pri uravnoteženju elektrolitov in preprečujeta dehidracijo, medtem ko imate drisko. Pazite le, da odpustite kožo, ki vsebuje veliko vlaknin in lahko drisko poslabša.
Druga hrana, ki jo jemo, ko imamo drisko, so banane, beli riž, jabolčna omaka in toast. Klinika v Clevelandu ugotavlja, da ta živila skupaj sestavljajo prehrano BRAT. Vse imajo malo vlaknin in lahko prispevajo k bolj trdnemu blatu. Banane so morda še posebej koristne, saj je tako kot krompir bogat tudi s kalijem, ki ima 422 miligramov v srednji banani.
