Brownije brez peke so bolj bolj gladke kot torte. To je zato, ker pri pripravah na štedilniku uporabljajo manj moke kot njihovi peči, ki jih kuhamo v pečici - in brez jajc. Oreščki in zdrobljeni krekerji ali piškoti dodajo večino mešanici ocvirkov in tako rešijo priboljške, da bi se prevrnili v sladkarije.
Korak 1
Ponev z broni rahlo premažite z rastlinskim razpršilcem.
2. korak
Na srednjem ognju segrejte 4 dele sladkorja, 2 dela izhlapenega mleka in 1 del masla ali olja, pri čemer med hitrim mešanjem. Spustite na vrelo in kuhajte dodatnih 10 minut.
3. korak
Združite enake dele čokoladnega čipsa, sesekljane oreščke in zdrobljene drobtine kreke ali rezine ter nekoliko manjšo količino moke. Na primer, zmešajte 1 skodelico vsake od prvih treh sestavin in 3/4 skodelice moke, če uporabite 3 do 4 skodelice izparene mešanice mleka, sladkorja in masla.
4. korak
Suhi sestavini dodajte mešanico izhlapene mlečne mešanice in mešajte, dokler enakomerno ne segrejete in združite.
5. korak
Testo vlijemo v ponev za peko in ohladimo pri sobni temperaturi ali v hladilniku.
6. korak
Rumenjake narežemo na kvadratke, ko se zmes strdi in postrežemo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Zelenjavni sprej
8-palčni ali 9-palčni pekač
Globoka ponev
Izhlapeno mleko
Sladkor
Maslo ali olje
Zdrobljeni sladki krekerji ali rezine
Oreščki
Čokoladni čips
Moka
Namig
Če želite znižati maščobo v brez piškotih, poiščite različice krekerjev ali rezin z nizko vsebnostjo maščob. Zmanjšajte vsebnost sladkorja z uporabo solnih soli, namesto graham krekerjev. Poleg tega nadomestno posneto mleko nadomestite. Vsebnost vlaknin povečajte tako, da polnozrnate moke podrobite za belo moko.
V celoti odpravite toploto s pomočjo živilskopredelnika. Združite 6 delov vsakega zdrobljenega mandlja in datljev, skupaj z 1 delom kakava v prahu in majhnimi količinami morske soli, olja in medu - dovolj, da mešanico navlažite in aromatizirate. Nalijemo lepljivo zmes v ponev z ocvirki in ohladimo, nato pa narežemo na kvadratke.
