Vitamin A je sestavljen iz več kemičnih spojin. Eden od teh je vitamin A palmitat, pripravljena različica vitamina A. Telo se zlahka absorbira v telesu in shrani v jetrih. Vitamin A palmitat najdemo naravno v živilih živali in sintetično v dodatkih. Čeprav je koristno za vaš vid, zdravje kosti, razmnoževanje in imuniteto, obstajajo pomisleki glede prekomerne uporabe dodatkov palmitata.
Namig
Vitamin A palmitat je oblika retinola, ki je dobro znana po uporabi v negi kože in izdelkih proti staranju.
Predoblikovani obrazci Provitamin A
Vitamin A ni samo eno hranilo. Vaša prehrana je sestavljena iz dveh glavnih oblik vitamina A. To sta:
-
Pripravljen vitamin A:
Ta skupina spojin se imenuje retinoidi. Dve bolj znani obliki sta retinol in retinil palmitat, znana tudi kot
vitamin A palmitat. To je biološko dostopna vrsta vitamina A in najbolj fiziološko aktivna oblika v živilih. Retinoidi so topni v maščobi in jih najdemo v živalskih izdelkih, obogateni hrani in vitaminskih dodatkih.
-
Karotenoidi provitamina A: Te vodotopne karotenoide mora telo pretvoriti v biološko razpoložljivo aktivno obliko retinola, preden jih lahko uporabite. Karotenoidi najdemo v živilih na rastlinski osnovi.
Dnevne zahteve RAE
Odbor za hrano in prehrano je določil priporočila glede dnevne količine vitamina A, potrebne za podporo zdravju, vključno z reproduktivno in imunsko funkcijo, izražanjem genov in vidom. Dnevno priporočeno prehransko nadomestilo za pripravljeni vitamin A ekvivalentov aktivnosti retinola (RAE) je:
- Otroci: od 1 do 3 let, 300 mikrogramov RAE; 4 do 8 let, 400 mikrogramov RAE; 9 do 13 let, 600 mikrogramov RAE
- Stari 14 let in več: samci, 900 mikrogramov RAE; samice, 700 mikrogramov RAE
- Nosečnice: 750 do 770 mikrogramov RAE
- Dojenje: 1200 do 1300 mikrogramov RAE
Tveganje pomanjkanja
Vegetarijanci, vegani in drugi, ki imajo omejeno prehrano in se izogibajo mesu, lahko razvijejo pomanjkanje vitamina A palmitat. Tudi določena zdravstvena stanja, vključno z boleznimi jeter, lahko preprečijo pravilno absorpcijo vitamina.
Ker je retinoid pomemben za zdravje vaših oči, sta pogost simptom pomanjkanja vitamina A suhe oči in nočna slepota, kar lahko privede do trajne slepote. Anemija je lahko posledica tudi nizke ravni vitamina, poroča klinika Mayo.
Vitamin A Palmitate v hrani
Ameriška agencija za hrano in zdravila priporoča, da bi morali vsi, starejši od 4 let, zaužiti 5000 ie vitamina A tako iz živalskih (retinoidi) kot iz rastlinskih virov (karotenoidi).
Vitamin A palmitat najdemo v vseh živalskih izdelkih, vključno z:
- Meso, vključno z mesom iz govedine, svinjine, perutnine in organov
- Jajca
- Ribe
- Mlečni izdelki, vključno s sirom, maslom in mlekom. Ker se vitamin A izgubi, ko maščobo odvzamemo iz maščob z nizko vsebnostjo maščob in nemastnih mlečnih izdelkov, dodajanje palmitita v mleku nadomesti vitamin.
- Žitarice za zajtrk so obogatene s palmitatom.
Nadomestki vitamina A Palmitate
Kot ustno dopolnilo je vitamin A koristen, če imate slabo ali omejeno prehrano ali imate stanje, ki povečuje vaše potrebe po vitaminu A, na primer bolezen trebušne slinavke, očesne bolezni ali ošpice.
Prehranska dopolnila, ki vsebujejo palmitat, so pogosto označena s predhodno pripravljenim vitaminom A in retinilom palmitatom . So v obliki mrežnice, ki jo vaše telo zlahka absorbira . Dopolnila z vitaminom A palmitat se prodajajo brez recepta kot peroralne tablete ali kapsule vitamina A in so pogosto na voljo v multivitaminskih dopolnilih.
Večje odmerke palmitita, ki jih uporablja za zdravljenje pomanjkljivosti, lahko zdravnik da v obliki injekcije.
Stranski učinki in varnost
Visoki odmerki naravnih ali sintetičnih retinoidov lahko preglasijo lastne nadzorne mehanizme vašega telesa in povzročijo morebitne neželene učinke. In ker so v maščobi topni in se lahko kopičijo v telesu, lahko visoki odmerki retinola ali dodatkov retinojske kisline vodijo v toksičnost in povečajo tveganje za srčne bolezni, raka in smrtnost.
Zaužitje enega odmerka več kot 200.000 mikrogramov vitamina A lahko povzroči:
- Slabost
- Bruhanje
- Vrtoglavica
- Zamegljen vid
Klinika Mayo opozarja, da lahko uživanje dnevnega odmerka več kot 10.000 mikrogramov dodatkov vitamina A povzroči dolgoročne učinke, kot so:
- Redčenje kosti
- Poškodba jeter
- Glavobol
- Driska
- Draženje kože
- Bolečine v sklepih in kosti
- Rojstne napake
Nega kože in strupenost
Retinoidi so dobro znani po uporabi v kozmetiki in negi kože. Harvard Health Publishing pravi, da so pokazali, da retinoidi s povečanjem proizvodnje kolagena zmanjšujejo tanke črte in gube, povezane s staranjem. Retinol prav tako pomaga izboljšati videz fotoargirane kože in poveča promet celic.
Vendar kampanja za varno kozmetiko opozarja, da je retinol lahko škodljiv za vaše zdravje v obliki retinojske kisline in retinil palmitita, zato ga ne smete uporabljati v velikih odmerkih, zlasti v kozmetičnih izdelkih, kot so kreme proti staranju, vlažilci, podlage in sončna krema.
Podatkovna baza okoljske delovne skupine je poročala, da lahko retinil palmitat v kombinaciji s sončno svetlobo poveča tveganje za kožni rak in nastanek tumorja pri živalih. Poleg tega EWG ocenjuje, da je potencialna toksičnost za razvoj in razmnoževanje visoka.
Vitamin A in ošpice
Ošpice so zelo nalezljiva, resna bolezen, ki se začne z visoko vročino in izpuščaji. Zapleti zaradi bolezni lahko vključujejo slepoto, otekanje možganov, hudo drisko, ušesne okužbe ali pljučnico.
Svetovna zdravstvena organizacija poroča, da se pri otrocih s pomanjkanjem vitamina A pogosteje razvije huda ošpica. Vsem otrokom z ošpicami priporoča, da dobijo dodatke vitamina A za obnovo normalne ravni med ošpicami, kar lahko pomaga preprečiti poškodbe oči in slepoto. Z dodatki vitamina A so uspešno dokazali, da zmanjšajo pogostost smrti zaradi ošpic za 50 odstotkov.
Palmitate in zdravje oči
Vitamin A je pomemben za normalen vid. Raziskave kažejo, da je vitamin A palmitat učinkovito zdravljenje očesne bolezni, imenovane retinitis pigmentosa . Retinitis pigmentosa je redka genetska motnja, ki vključuje poslabšanje celic v mrežnici na zadnji strani očesa. Pogosti simptomi vključujejo nočno slepoto in izgubo perifernega vida.
Nacionalni očesni inštitut je poročal, da odmerek 15.000 ie vitamina A palmitat na dan upočasni napredovanje pigmentoze retinitisa.
Leta 2018 je raziskava, objavljena v reviji JAMA Ophthalmology, preučevala učinek dodatka vitamina A palmitat pri otrocih z retinitis pigmentozo. Ugotovitve, ki podpirajo starostni odmerek vitamina A palmitata, bi lahko pomagale tudi pri obvladovanju pigmentoze retinitisa.
Palmitate in pljučnega raka
Inštitut Linus Pauling opozarja, da je treba pri kadilcih ali pri tistih, ki imajo povečano tveganje za pljučni rak zaradi izpostavljenosti okolju onesnaževalcev, povečati odmerek visoko pripravljenega vitamina A. Navedli so študijo, v kateri so ljudje primerjali retinil palmitat s skupino, ki je dobivala placebo.
Po štirih letih so raziskovalci ugotovili, da je bila incidenca pljučnega raka za 28 odstotkov večja v skupini, dopolnjeni z vitaminom A palmitatom v primerjavi s kontrolno skupino. Toda po šestih letih v obeh skupinah ni bilo nobene razlike. Raziskovalci so zaključili, da je za določitev tveganja za rak s pripravljenim vitaminom A potrebna več študija.
Toksičnost zaradi hipervitaminoze A
Čez nekaj tednov ali mesecev čezmerna uporaba visokih odmerkov pripravljenih dodatkov vitamina A lahko povzroči pomembno strupenost, znano kot hipervitaminoza A. Akutna strupenost je lahko posledica uživanja enega samega velikega odmerka 30 do 60 miligramov vitamina A pri odraslih, poroča Ameriška mednarodna medicinska univerza.
Ko ukinemo vitamin A palmitat, se simptomi hipervitaminoze A lahko hitro umirijo, odvisno od količine vitamina A, ki je že nakopičena v tkivih. V skrajnih primerih je hipervitaminoza A lahko smrtna. Vendar prekomerni vnos karotenoidne oblike vitamina A ni povezan s toksičnostjo.
