Sistemi vašega telesa so izraziti in interaktivni ter vedno delujejo za vzdrževanje homeostaze ali ravnovesja. Da bi prispeval k splošnemu fizičnemu ravnovesju, ki vzdržuje življenje, mora vsak sistem zadovoljiti svoje presnovne potrebe s pomočjo prehrane, ki jo dobite iz hrane. Prehranske beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe zagotavljajo tako kalorično energijo kot elemente, kot so aminokisline, ki se uporabljajo za tvorbo celic. Spojine v prehranskih mineralih in vitaminih lahko delujejo kot hormoni ali katalizatorji pri reakcijah, potrebnih za telesne funkcije, kot je uravnavanje krvnega tlaka.
Beljakovine
Hrana zagotavlja dve vrsti beljakovin: Popolni beljakovine zagotavljajo vseh osem esencialnih aminokislin, medtem ko nepopolne beljakovine zagotavljajo nekatere, vendar ne vseh teh. Živila na osnovi živali, ki vsebujejo popolne beljakovine, vključujejo govedino, svinjino, jagnjetino, piščanca in purana ter njihove izdelke, na primer mleko in jajca. Živila na rastlinski osnovi z nepopolnimi beljakovinami ponujajo različne kombinacije aminokislin. Uživanje raznovrstnih beljakovinskih živil bo zagotovilo vse aminokisline, ki telesu pomagajo doseči homeostazo.
Ogljikovi hidrati
Vaše telo prebavi ogljikove hidrate iz škroba in sladkorja, ki jih porabi za energijo za presnovne naloge, kot sta dihanje in prekrvavitev. Ogljikovi hidrati iz vlaknin se ne prebavljajo in se ne štejejo za bistvene za homeostazo, čeprav koristijo prebavnemu in kardiovaskularnemu zdravju. Zrna, kot so pšenica, oves, riž in koruza, ter zelenjava, kot sta fižol in grah, vsebujejo škrobne ogljikove hidrate. Jabolka in drugo sadje, korenje in druga zelenjava ter mleko in drugi mlečni izdelki vsebujejo naravne ogljikove hidrate iz sladkorja.
Maščobne kisline
Nasičene, mono nenasičene in polinenasičene maščobne kisline ali maščobe najdemo v vseh vrstah hrane. Vaše telo potrebuje določene količine vsake vrste za funkcije, ki spodbujajo homeostazo, na primer izolacijo telesa in strjevanje krvi. Nasičene maščobe so v izobilju v živilih na osnovi živali, kot so meso, ribe in mlečni izdelki. Oljčno olje ima večje deleže nenasičenih maščob, medtem ko imajo oreščki, na primer orehi, in semena, kot so sončnična semena, veliko polinenasičenih maščob.
Minerali in vitamini
Vaše telo potrebuje velike količine makromineralnega kalcija, kalija, magnezija, klorida in fosforja ter majhne količine mineralov v sledovih železa, bakra, cinka, joda, fluorida in selena, da dokonča svoje presnovne procese. Trinajst vitaminov se šteje za bistvene, ker vaše telo ne proizvaja dovolj ali nič, vključno z A, C, D, E, K in skupino vitaminov skupine B - tiamin, riboflavin, niacin, B-6, folat, B-12, pantotenski kislina in biotin. Uravnotežena prehrana različnega sadja, zelenjave, žitaric, oreščkov, semen, fižola, mesa, rib in mlečnih izdelkov bo zagotovila ustrezne minerale in vitamine.
