Saharin in aspartam sta dve umetni sladili, ki sta bili v zadnjih nekaj desetletjih strogo raziskani zaradi varnosti. Čeprav Uprava za hrano in zdravila (FDA) ocenjuje, da sta saharin in aspartam varna, se različne skupine za varstvo potrošnikov in zdravstveni delavci ne strinjajo.
Znanstvene študije so v študijah na živalih našle povezavo med temi sladili in rakom. Čeprav FDA poroča, da so študije na obeh sladilih nesporne, obstaja več dokazov proti aspartamu, kar bi lahko pomenilo, da je nevarnejši. Klinika Mayo priporoča uživanje umetnih sladil v zmernih količinah, prav tako poudarja, da "brez sladkorja" ni isto kot "brez kalorij."
Namig
Saharin in aspartam sta dva umetna sladila, za katera velja, da sta varna za uživanje.
Razumevanje osnov saharina
Saharin, beli kristalni prah, je po podatkih ameriške Nacionalne medicinske knjižnice 200 do 700-krat slajši od sladkorja in ne vsebuje kalorij. Je eno najpogosteje uporabljanih umetnih sladil v brezalkoholnih pijačah in se uporablja v številnih drugih izdelkih, vključno s sadnimi sokovi, žvečilnimi gumi, izpiranjem ust, zobno pasto in farmacevtskimi izdelki.
Saharin je bil na seznam možnih rakotvornih snovi ljudi preseljen leta 1980. Vendar je peticija Sveta za nadzor kalorije EPA spodbudila, da ponovno oceni varnost saharina.
Na podlagi ocen, ki jih je izvajal Nacionalni toksikološki program EPA, se je odločilo, da je saharin varen, in ga odstranil s seznama nevarnih snovi. Zaradi tega je decembra 2010 razveljavila opozorilno nalepko, ki je bila prej potrebna za saharinske izdelke, poroča agencija za varstvo okolja.
Razmislite o varnosti saharina
V začetku sedemdesetih let prejšnjega stoletja so menili, da je saharin rakotvoren, ko je bil povezan z rakom mehurja. Ta povezava je temeljila na raziskavah, opravljenih na podganah. Nacionalni inštitut za raka ugotavlja, da preskušanja na ljudeh niso našla take povezave in da mehanizem, ki je povzročil raka mehurja pri podganah, pri ljudeh ne obstaja.
Kljub temu Center za znanost v javnem interesu meni, da je saharin nevaren, sladila pa je izdala najnižjo oceno "izogibaj se". V sporočilu za javnost iz leta 1997 je CSPI priznal, da ni dokazano, da saharin povzroča raka pri ljudeh, toda CSPI trdi, da študije na saharinu kažejo, da lahko še vedno predstavlja tveganje.
Poznajte osnove aspartama
Aspartam, eno najpogostejših umetnih sladil, je kombinacija dveh aminokislin - fenilalanina in asparaginske kisline. Aspartam je 200-krat slajši od sladkorja in tako kot saharin ne vsebuje kalorij. Nacionalni inštitut za raka ugotavlja, da že vrsto let krožijo govorice o možnih negativnih učinkih aspartama, vključno z rakom.
Po pregledu večjega števila študij o varnosti aspartama se tako FDA kot Evropska agencija za varnost hrane strinjata, da aspartam ne predstavlja tveganja za ljudi.
Preučite varnost aspartama
V glavnem pregledu dokazov o varnosti aspartama v letu 2013, ki ga je opravila Evropska agencija za varnost hrane, je bilo ugotovljeno, da aspartam pri sprejemljivem dnevnem vnosu 40 miligramov na kilogram telesne teže aspartam ne predstavlja varnosti.
CSPI se s temi ugotovitvami ne strinja in navaja, da so tri velike neodvisne študije odkrile povezavo med aspartamom in rakom. Skupina meni, da so te študije veliko bolj zanesljive od manjših študij, ki jih financira industrija, ki jih je EFSA uporabila za ocenjevanje.
Po podatkih CSPI je največja od treh neodvisnih raziskav aspartama ugotovila povezavo med aspartamom in razvojem redkih ledvičnih tumorjev pri podganah. CSPI je prav tako dodal aspartam oceno "izogibaj se". Na podlagi teh informacij je lahko aspartam slabši od saharina.
