Minerali, kot vitamini, podpirajo vašo normalno rast in razvoj. Vaše telo jih potrebuje za opravljanje vitalnih funkcij. Obstajata dve vrsti mineralov: makrominerali in minerali v sledovih. Makromineralne snovi, ki jih potrebujete v precej velikih količinah v telesu, vključujejo kalcij, fosfor, magnezij, natrij, kalij, žveplo in klorid. Vaše telo potrebuje tudi minerale v sledeh, vendar v majhnih količinah. Med sledovi minerali vključujejo železo, cink, mangan, baker, jod, fluorid, kobalt in selen.
Kalcij, fosfor in magnezij
Kalcij, najpogostejši mineral v telesu, pomaga pri gradnji močnih kosti in zob. Ima ključno vlogo pri krčenju mišic in prenosu živčnih impulzov, pa tudi pri zožitvi in sprostitvi krvnih žil. Dobri viri kalcija vključujejo mlečne izdelke, listnato zeleno zelenjavo in živila, obogatena s kalcijem.
Vaše telo potrebuje fosfor za rast, vzdrževanje in popravilo vaših celic in tkiv, pa tudi za tvorbo DNK in RNK - vaših genetskih gradnikov. Fosfor lahko najdete v oreščkih, perutnini, mesu, jajcih, ribah in stročnicah.
Magnezij prispeva k proizvodnji energije, stimulira encime in pomaga uravnotežiti raven kalcija. Dobri viri magnezija so polnozrnate žitarice, črni orehi, mandlji, orehi in zelena listnata zelenjava.
Natrij, kalij in klorid
Poleg tega, da igra ključno vlogo pri delovanju mišic in živcev, natrij pomaga ohranjati krvni tlak in volumen krvi. Namizna sol ali natrijev klorid je najpogostejša vrsta natrija. Natrij se naravno pojavlja tudi v živilih, kot so zelena, mleko in pesa.
Kalij je elektrolit, kar pomeni, da pomaga pri vodenju električne energije v telesu. Mineral podpira tudi zdravo delovanje srca, prebave in mišic. Vse meso, losos, drozdnica, bakalar in stročnice vsebujejo velike količine kalija, prav tako mlečni izdelki in veliko sadja in zelenjave.
Klorid pomaga ohranjati pravo ravnovesje telesnih tekočin. Nekaj primerov dobre hrane, ki vsebuje kloride, so morske alge, zelena solata, oljke, rž in paradižnik.
Železo, cink, mangan in baker
Železo je sestavni del hemoglobina, ki ga najdemo v rdečih krvnih celicah, ki telesu zagotavljajo kisik. Živila, bogata z železom, vključujejo jajca, fižol, listnato zeleno zelenjavo in suho sadje.
Cink podpira zdravo imunsko delovanje in prispeva k rasti celic. Oreščki, stročnice, govedina in svinjina ponujajo veliko količine cinka.
Vaše telo tvori vezno tkivo, spolne hormone, kosti in dejavnike strjevanja krvi s pomočjo mangana. Najboljši viri hrane iz mangana vključujejo ananas, pšenične kalčke, polnozrnate žitarice, oreščke in semena.
Baker pomaga ohranjati zdrav imunski sistem in živčne celice. Najdemo ga v morski hrani, organskih mesih, črnem popru, stročnicah, sadju in zelenjavi.
Jod, fluorid in selen
Jod pomaga telesu, da tvori ščitnične hormone, ki igrajo bistveno vlogo pri normalni rasti in razvoju. Živila, ki vsebujejo jod, vključujejo limonin fižol, sezamova semena, špinačo, švicarski blitvo, repo zeleno in poletno bučo.
Fluorid zmanjšuje pojavnost zobne gnilobe in pomaga ohranjati strukturo kosti. Čeprav fluor večinoma dobimo iz fluorirane vode, ga najdemo tudi v morskih sadežih, želatini in čaju.
Selen igra temeljno vlogo pri delovanju ščitnice in pomaga imunskemu sistemu bolje delovati. Pivski kvas, maslo, česen, sončnična semena, brazilski oreščki in pšenični kalčki zagotavljajo velike količine selena.
