Ko človek jedo ogljikove hidrate, jih telo pretvori v sladkor. Sladkor spodbuja vsako celico v človeškem telesu, vendar je pomembno, da ravni sladkorja ne bodo niti previsoke niti prenizke. Nizek krvni sladkor, imenovan hipoglikemija, lahko povzroči poškodbe možganov in celo šok. Povišan krvni sladkor, znan kot hiperglikemija, je še ena stvar.
O glukozi v krvi
Ko zaužijete ogljikove hidrate, se škrobi prebavijo v tankem črevesju. Po vstopu v krvni obtok škrobi, ki so se med prebavo pretvorili v sladkor, povzročijo, da se vam krvni sladkor ali glukoza dvigneta. Ko se krvni sladkor poveča, trebušna slinavka izloča inzulin. Insulin pomaga večini tkiv v telesu absorbirati in uporabljati sladkor. Samo možgani in jetra niso odvisni od insulina.
Hiperglikemija
Ker dolgotrajna hiperglikemija lahko poškoduje telesne celice, se inzulin uporablja za ohranjanje krvnega sladkorja v precej ozkem območju. Ko krvni sladkor pade - na primer nekaj ur po obroku, ko spet začnete biti lačni -, jetra sproščajo glukagon, ki poviša krvni sladkor, dokler se ne vrne v želeno območje. Ta učinek žaganja se nenehno dogaja v telesu, in če je metabolizem zdrav, se ne pojavijo težave.
Sladkorna bolezen
Diabetes mellitus, navadno znan preprosto kot diabetes, je bolezen, pri kateri je proces regulacije glukoze moten. Prva težava se pojavi, ko celice postanejo bolj odporne na inzulin. Temu pravimo metabolični sindrom in je pogosto predhodnik popolne sladkorne bolezni. Včasih lahko trebušna slinavka nenadoma preneha proizvajati inzulin; temu rečemo diabetes tipa 1. Ali pa lahko proizvodnja inzulina v trebušni slinavki postopoma upočasni - diabetes tipa 2. Upočasnitev proizvodnje inzulina in zmanjšanje sposobnosti celic, da se odzovejo na insulin, se lahko zgodita tudi skupaj.
Krvni sladkorji na tešče
Ko se proizvodnja inzulina upočasni ali ustavi, ostane krvni sladkor ves čas visok. Ko imate sladkorno bolezen, je lahko vaš krvni sladkor visok, ne glede na to, kdaj ste nazadnje jedli, ker proces metabolizma glukoze ne deluje pravilno. Pravzaprav se tako diagnosticira sladkorna bolezen. Test krvnega sladkorja se opravi po 12-urnem postu, ko niste vzeli ničesar, razen vode. Če je vaš krvni sladkor med 100 in 125 mg / dl, velja za pred diabetesom. Če odberete 126 mg / dL ali več, imate sladkorno bolezen in se morate posvetovati z zdravnikom.
