Praviloma je bolj svetlejša barva živila, bolj koncentrirana je njegova prehrana. Svetel odtenek rdeče hrane signalizira veliko prehrane pri vsakem grižljaju. Rdeče sadje in zelenjava vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki pomagajo pretvoriti ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine v uporabno energijo za telo. Ta živila vsebujejo tudi antioksidante, ki ščitijo DNK pred oksidativnimi poškodbami in tako preprečujejo bolezni. Znanstveniki verjamejo, da še vedno ni na tisoče rastlinskih fitokemikalij, ki spodbujajo zdravje rastlinskih snovi. Fitokemikalije, vključno z nekaterimi znanimi, ki jih najdemo v rdeči hrani - flavonoidi, likopen in resveratrol, so bili le delno raziskani zaradi njihovih zdravstvenih koristi.
Paradižnik
Paradižnik je super hrana. Jejte jih same, v solatah ali omakah, nizkokalorične so in polnjene s hranili. Paradižnik je na voljo v različnih oblikah, velikostih in sortah (ter barvah). Rdeči paradižnik vsebuje visoko raven likopena, sorodnika beta karotena, za katerega se zdi, da pomaga pri boju proti raku požiralnika, prostate in želodca. Likopen je najbolj bogat v kuhanih paradižnikovih izdelkih, kot sta paradižnikova in pica omaka, ter enolončnice, čili in juhe. Paradižnik je bogat tudi s kalijem, ki je pomemben za zdravje srca. Poleg tega vsebujejo vitamin C, ki pomaga podpirati celovitost in imunost kože.
Rdeče paprike
Surove, pečene na žaru, kuhane na pari ali omaki dodajajo okus in barvo jedi. Vsebujejo visoko raven kalija, ki podpira zdravje prebave in srca, pa tudi vitamin A, ki je ključen za dober vid. Ta rdeča zelenjava posipa z vitaminom C, ki spet pomaga izbrisati bakterije, ki povzročajo bolezni. Vroča rdeča paprika vsebuje kapsaicin, fitokemikalijo, ki se lahko bori proti bakterijam s svojo najpomembnejšo lastnostjo - toploto.
Jagode
Jagode so nizkokalorične in napolnjene z vitaminom C, kalijem in folatom. Na spletni strani World Dental piše, da lahko jagode pomagajo beliti zobe. Jabolčna kislina v jagodah je učinkovito čistilo za zob, če ga pomešamo s sodo bikarbono.
Jabolka
Jabolka so še eno zelo vsestransko in prenosno živilo. Lahko jih pečemo v pite, vmešamo v solate, jih dodamo jogurtom in žitom ali jih pojemo cele. Jabolka so bogata s pektinom, topnimi vlakninami, ki pomagajo vezati LDL holesterol in ga poslati iz telesa. Ta sadež vsebuje tudi druge zdrave s srcem snovi, na primer flavonoide, za katere se domnevno bori proti poškodbam sten arterij s prostim radikalom. Jabolka so v različnih barvah in so vsa hranljiva.
Rdeči ledvični fižol
Rdeča hrana, ki ne pride takoj na pamet, vendar si vseeno zasluži mesto na seznamu, je fižol z zrni. Vsebujejo ne le velike količine srčno zdravih vlaknin, temveč cink, ki podpira reproduktivno zdravje in celjenje ran. Ledvični fižol vsebuje tudi vitamine skupine B, ki so ključni za nevrološko delovanje. Ledvični fižol, tako kot njihovi sestrični stročnice, vsebuje tudi kalij in folate.
Lubenica
Tako kot paradižnik tudi lubenica vsebuje likopen, ki se bori proti raku. Vsebuje tudi vitamin A in veliko vitamina C. Lubenica je nizkokalorična in jo lahko jeste kot sladico ali jo zlivate v bogat, sladek sok. Sorte brez semen omogočajo uživanje skoraj kjer koli.
Granatno jabolko
Granatno jabolko je okusno in v zadnjih letih je v supermarketih našlo najrazličnejše izdelke - vse od granatnega sadja do granatnega soka do drugih granatnih izdelkov. Granatno jabolko je dobilo pozornost zaradi visoke vsebnosti antioksidantov, vendar je njihova največja prednost lahko visoka vsebnost kalija.
Brusnice
Drobna brusnica je napolnjena z vitaminom C. Danes se suhe brusnice združijo s prenosnimi prigrizki in jih je mogoče kupiti tako enostavno kot oreščke in rozine. Brusnični sok je značilen po visoki kislosti, ki lahko prepreči okužbe kvasovk pri nekaterih ženskah.
Maline
Največje bogastvo svežih malin je njihova visoka vsebnost vlaknin. Maline vsebujejo tudi velike količine kalija, cinka in niacina. Maline preučujemo za nekatere fitokemikalije, ki lahko preprečijo raka.
Češnje
Globoka barva češenj poudarja njihovo prehransko vsebnost. Vsebujejo kalij, kalcij in antioksidante. Odločite se za sveže češnje. Izogibajte se umetno obarvanih sladkanih češenj.
Rdeča moč hrane
Veliko celih živil, ki so rdeča, so naravno nizkokalorična in z nizko vsebnostjo natrija živila. Druga dva rdeča živila, ki so zdrava, a zaradi nekaterih pomanjkljivosti ne uvrščajo na seznam deseterice, sta rdeče vino in pusto rdeče meso.
Rdeče vino vsebuje resveratrol, fitokemikalijo, za katero se zdi, da je močan, srčno zdrav antioksidant. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo priporoča, da zdrave ženske omejijo alkoholne pijače na en dan, za moške pa dva na dan. Medtem ko vino vsebuje zdravilne snovi, se zdi, da alkohol na splošno povečuje tveganje za nekatere vrste raka, vključno z rakom dojk in ustnic.
Pustno rdeče meso je naloženo z železom in beljakovinami, zaradi česar je odlična izbira hrane. Vendar je treba vnos rdečega mesa omejiti, saj je prekomerni vnos povezan z rakom debelega črevesa.
Rdeča hrana kaže na prehransko moč prehrane na rastlinski osnovi. Ko izbirate rdečo hrano, izberite tista, ki so polnovredna živila, kot so sadje, zelenjava in stročnice, ter omejite rdečo hrano, ki z barvanjem in predelavo dobi svojo rdečo barvo. Preberite nalepke rdečih čipsa, pakirane hrane za prigrizke, torte in druge hrane, ki so videti nenaravno rdeče. Predelana rdeča hrana verjetno vsebuje potencialno škodljive snovi kot tudi druge nezaželene dodatke, kot so maščoba, sladkor in natrij.
