Vsi imajo radi čokolado - no, skoraj vsi. Za večino ljudi je čokolada užitek za čute, nekateri pa jo pravzaprav hrepenijo . Toda za drug del prebivalstva čokolada ni tako privlačna; sladke stvari lahko sprožijo zgago in povzročijo prebavne motnje, kar lahko privede do napihnjenosti in plinov.
Namig
Netoleranca na laktozo, refluks na kislino ali alergija na hrano lahko povzročijo napihnjenost in plin po uživanju čokolade.
Čokolada in prebava
Manhattan Gastroenterologija na seznam najslabših živil za prebavo vključuje čokolado. Še posebej, če imate prebavne motnje, kot so sindrom razdražljivega črevesja, Crohnova bolezen ali divertikulitis, čokolada lahko povzroči, da prebavni sistem proizvaja odvečni plin.
Glavni simptom prebavne motnje je napihnjenost in občutek neprijetno polnosti med in po jedi, poroča klinika Mayo. Lahko tudi občutite bolečino v trebuhu, pekoč občutek v zgornjem delu trebuha in slabost.
Čokolada in kislost
Kakavo je kislo, kar lahko poveča tveganje za refluks kisline - stanje, v katerem se želodčna kislina povrne v požiralnik. To lahko povzroči razburjen želodec, občutek polnosti in napihnjenost trebuha, poroča MedicineNet.
Drugi simptomi kislinskega refluksa vključujejo kisel okus v zadnjem delu grla, vneto grlo, razburjen želodec, bolečine v trebuhu, slabost in zgago, kar je občutek pekočega v prsih. Prav tako se lahko počuti, kot da je grlo zelo tesno in lahko se vam zdi, kot da ga je težko pogoltniti, ali da vam je v grlu obtičala hrana.
Alergija na čokolado
Alergija na hrano in nestrpnost se pogosto uporabljata zamenljivo, vendar nista ista stvar. Alergija na hrano povzroča reakcijo imunskega sistema, ki je lahko huda in celo smrtno nevarna, poroča klinika Mayo.
Simptomi običajno vključujejo koprivnico, oteženo dihanje, bolečine v trebuhu, otekanje grla, ustnic in jezika, piskanje in bruhanje. Zaradi prebavnih simptomov se lahko počutite tudi napihnjeni in imate plin.
Intoleranca na čokoladno hrano
Preobčutljivost na hrano ni povezana z imunskim sistemom in manj skrbi za zdravje, vendar še vedno lahko moti. Nestrpnost za hrano se lahko pojavi iz več razlogov, vključno s pomanjkanjem encima, ki bi ga telo prebavilo. Primer je intoleranca za laktozo.
Po podatkih Avstralskega društva za klinično imunologijo in alergijo čokolada vsebuje naravne snovi, imenovane vazoaktivni amini, ki lahko pri nekaterih ljudeh sprožijo simptome nestrpnosti.
Simptomi intolerance za hrano običajno vključujejo slabost, bolečine v trebuhu, plin, krči, napihnjenost, bruhanje, zgago, drisko, glavobole, razdražljivost in živčnost, so navedli v kliniki Cleveland.
Intoleranca za čokolado in laktozo
Netoleranca na laktozo je ena najpogostejših intoleranc na hrano, mlečna čokolada pa predstavlja posebne težave, ki jih temna čokolada ne more. Mleko vsebuje naravni sladkor, imenovan laktozo, ki ima po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje 65 odstotkov ljudi težave s prebavo. To je statistično bolj razširjeno med vzhodnoazijskimi, pa tudi zahodnoafriškimi, arabskimi in prebivalci judovskega, grškega in italijanskega porekla.
Laktozna intoleranca se pojavi zaradi postopnega upada izražanja gena LCT, ki ga doživljajo vsi odrasli, ko se starajo. Ekspresijo gena LCT nadzira regulativni element, nekateri ljudje pa so podedovali spremembe tega elementa, ki omogočajo trajno proizvodnjo laktaze v tankem črevesju. To jim omogoča, da prebavijo laktozo skozi celo življenje. Tisti, ki jim to spremembo manjka, pa lahko ugotovijo, da s starostjo njihova sposobnost prebave laktoze upada.
Primarni simptomi laktozne intolerance so bolečine v trebuhu, napihnjenost, nadutost, slabost in driska.
Druge sestavine čokolade
Številne čokoladne slaščice poleg mleka in kakava vsebujejo še druge sestavine. Med take sestavine in živila, ki povzročajo plin, so:
- Oreščki: Po besedah registrirane dietetičarke Lily Nichols oreščki vsebujejo antioksidantne spojine, imenovane fitati. Čeprav fitati ponujajo številne zdravstvene koristi, jih je težko prebaviti, zaradi česar lahko pride do plinov in napihnjenosti.
- Sladkorni alkoholi: Ta nekalorična sladila, kot so malitol, ksilitol in sorbitol, lahko povzročijo prebavne težave, vključno s plinom in napihnjenostjo, še posebej, če jih uživamo v presežku, poroča Yale New Haven Health.
- Suho sadje: Sladkor v sadju, imenovan fruktoza, fermentira bakterije v črevesju, kar povzroča plin in napihnjenost, poroča UW Health.
- Koruzni sirup z visoko fruktozo: kot pove že njegovo ime, koruzni sirup z visoko fruktozo vsebuje velike količine fruktoze.
Druga živila, ki povzročajo plin, ki se lahko skriva v čokoladi, so soja, gluten iz ječmenovega slada in pšenične moke ter druge vrste mleka, vključno z maslom in sirotko. Preberite si seznam sestavin na svoji najljubši čokoladni poslastici in se prepričajte, da ne zavestno uživate teh potencialno gustih živil.
Bi se morali odpovedati čokoladi?
Kolikor imate radi čokolado, napihnjenost in plinovanje po zaužitju, ni zabavno. Ali to pomeni, da ga ne morete jesti? Ni nujno. Če ne veste, da imate resno alergijo na čokolado, boste morda lahko z nekaj koraki odpravili svoje simptome.
Preklopite na temno čokolado
Temna čokolada pogosto ne vsebuje mleka - ali toliko mleka - kot mlečna čokolada. Če je intoleranca za laktozo problem, se izogibajte mlečni čokoladi. Vendar pa pozorno preberite etiketo; FDA opozarja, da so lahko v mnogih čokoladah, ki nimajo navedenega na etiketi, skriti ali nenamerni viri mleka.
Ti izdelki lahko vključujejo svetovalna sporočila, na primer "lahko vsebujejo mleko" ali "lahko vsebujejo mleko." Pri testiranju je FDA našel tri od štirih takšnih izdelkov, ki vsebujejo mleko, nekateri s ravno toliko mleka kot izdelki, ki na seznamu sestavin izrecno vsebujejo mleko. Zato FDA predlaga branje "lahko" kot "verjetno."
Najboljša izbira je izbira izdelkov, za katere izrecno piše, da ne vsebujejo mleka.
Izogibajte se sladkornim alkoholom
Sladkorni alkoholi se lahko pojavijo na etiketah v več oblikah. Nekaj primerov je:
- Eritritol
- Maltitol
- Hidrogenirani škrobni hidrolizati
- Izomalt
- Laktitol
- Manitol
- Sorbitol
- Ksilitol
Če imate kislinski refluks
Nekateri ljudje s kislinskim refluksom ugotovijo, da lahko brez problema pojedo majhne količine sprožilne hrane. Začnite z zelo majhno količino in preverite, ali se pojavijo simptomi. Če ne, lahko povečate svojo porcijo v zelo majhnih korakih.
Če to ne bo delovalo, lahko vzamete protacid brez recepta. Poskusite lahko tudi z jemanjem zdravil, katerih namen je natančno zmanjšati plin in napihnjenost.
Kot poroča MedicineNet, vam lahko nekatere spremembe življenjskega sloga pomagajo odpraviti refluks kisline, tako da vas sprožijo živila, kot je čokolada, manj motijo ali pa sploh ne. Tej vključujejo:
- Ne jesti blizu pred spanjem
- Ne ležeš, ko ješ
- Izogibanje alkoholu
- Prenehati s kajenjem
- Izguba teže
- Ohranjanje dobre drže
Preklopite na Carob
Če vse drugo odpove, lahko poskusite rožiček, čokoladno alternativo, ki se pogosto uporablja kot nadomestek čokolade. Medicinsko lahko rožiček dejansko zdravi prebavne težave, kot so zgaga in nezmožnost črevesja, da absorbira določena hranila v živilih, na primer s celiakijo, poroča WebMD.
Ne pričakujte pa, da bo rožiček imel tako velik okus kot čokolada. Kot pravi Cook's Info, čeprav rožiček lahko deluje kot čokolada, je osnovna stvar, ki jo ima rožiček skupna s čokolado, barva rjava.
