Če ste v teh dneh pozorno spremljali trende hrane, ste verjetno opazili, da je cvetača povsod - od skorje pice do nadomestkov krompirjevega pireja. Cvetača spada v skupino zelenjave, imenovano križarnasta ali kapusna zelenjava, ki vključuje brokoli, brstični ohrovt, zelje, ohrovt, rutabago in repo, med drugim navaja Oregon State University.
S cvetačno oreščkovim in rahlo sladkim okusom je v zadnjih nekaj letih postala trendovska zelenjava, ki jo v restavracijah in jedilnih mizah postrežemo na različne načine, predvsem kot obogateno različico. Kot skoraj vsaka hrana ima tudi cvetača, zaužita v presežnih količinah, neželene učinke, ki so lahko nekateri resni, nekateri pa le nadležni in vonji.
Vedno je bolje jesti zaokroženo prehrano, kot pa se osredotočiti na eno živilo. Cvetača, na splošno zdrava zelenjava, ki vsebuje veliko vitamina C in vitamina K, ima malo kalorij in veliko vlaknin, za nekatere ljudi skriva tveganja. Ena skodelica cvetače na teden bo koristila zdravju brez tveganja.
Absorpcija joda in cvetača
To je pomembno, ker ima jod bistveno vlogo pri delovanju ščitnice, nizka raven joda pa lahko vodi do hipotiroidizma. Hipotiroidizem - za katerega je značilna zmanjšana presnova, občutljivost na mraz, suhi lasje in koža, težave pri razmišljanju in povečanje telesne teže - se lahko pojavi, če jeste dieto, ki je sestavljena skoraj v celoti iz križanove zelenjave.
Poleg tega se včasih, ko imate nizko raven joda, ščitnica poveča, tako da lahko ujame več joda, stanje, ki je znano kot goiter.
Prebavne stiske in plini
Cvetača ima še en potencialni stranski učinek, če jo zaužijete preveč - plin. Čeprav ni tako resno za vaše zdravje kot težave s ščitnico, lahko črevesni plin povzroči socialno zadrego. Napihnjenost in nelagodje v trebuhu, ki spremljajo plin, vas lahko tudi žalijo.
Križana zelenjava vsebuje zapletene ogljikove hidrate, ki se ne razgradijo enostavno za prebavo. Črevesne bakterije jih prebavijo v črevesju in proizvajajo ogljikov in vodikov dioksid. Encim, imenovan alfa galaktozidaza, je potreben za razgradnjo sladkorjev, ki lahko povzročijo to želodčno nelagodje, pravi Enzyme Education Institute. Nekateri ljudje ne proizvajajo dovolj tega encima, vendar je na voljo v obliki kontracepcijskih tablet, ki se izdajajo na recept.
Interakcija zdravil z vitaminom K
Vitamin K pomaga pri strjevanju krvi, kumadin pa zmanjša sposobnost strjevanja krvi. Uživanje velikih količin katere koli hrane z visoko vsebnostjo vitamina K naredi kumadin manj učinkovito.
