Večina diet se osredotoča na zmanjšanje kalorij ali omejevanje določene skupine hrane ali makronutrientov (pomislite: keto dieta z zelo malo ogljikovih hidratov). Kaj pa dieta, ki spodbuja uživanje predvsem dveh posebnih živil: rdečega mesa in belega riža? To je osnova za vertikalno dieto.
Diete je ustvaril Stan Efferding, ki je po njegovem spletnem mestu profesionalni bodybuilder IFBB in powerlifter svetovne rekorde. Efferding trdi, da je to prehrano razvil po 30 letih študija, treninga, tekmovanja in treniranja, da bi ljudem pomagal izboljšati svojo zmogljivost in telesno sestavo.
Kaj točno pomeni vertikalna dieta?
Dieta temelji na polnovrednih živilih in trdi, da optimizirajo zdravje črevesja in odpravljajo neravnovesja hormonov ter prehranske pomanjkljivosti, hkrati pa izboljšajo raven energije, vzdržljivost, vzdržljivost in okrevanje.
Predpostavka vertikalne prehrane je "zgraditi trden temelj visoko biorazpoložljivih mikrohranil za izboljšanje metabolizma in celotnega prebavnega zdravja. Ta podlaga mikrohranil podpira strukturo lahko prebavljivih makrohranil, ki jih je mogoče posebej prilagoditi potrebam telesa."
To na začetku ni enostavno slediti, vendar spletno mesto vključuje diagram "T", ki vam pomaga razložiti to. "Navpični" del prehrane je navpična črta v "T", ki pomeni rdeče meso in beli riž. To je največ tistega, kar bi lahko jedli na vertikalni dieti. Teorija za tem je, da je rdeče meso optimalen vir beljakovin, napolnjenih z zdravimi maščobami (njihove besede, ne naše), kreatinom, železom, vitamini skupine B, cinkom in selenom, beli riž pa je preprost na črevesju in vir ogljikovih hidratov.
Očitno je v tem nekaj lukenj. Nikakor ne morete zadovoljiti vseh svojih prehranskih potreb, če zaužijete samo rdeče meso in beli riž, kamor pride dno "T" - to je tisti del "T", ki poteka vodoravno. Ta del prehrane je majhna količina in omejena vrsta drugih živil, kot so pomaranče, jogurt in mandlji, ki vam bodo pomagale zadovoljiti preostale potrebe po vitaminu in mineralih.
Naučite se, kako napolniti krožnik z zdravo hrano, gosto hrano s hrano, tako da v aplikacijo MyPlate prijavite svoje obroke. Prenesite zdaj, da danes natančno prilagodite svojo prehrano!
Katera živila so na vertikalni dieti dovoljena (in ne dovoljena)?
Tu je pregled tega, kaj lahko jeste in česa ne smete jesti na vertikalni dieti:
Dovoljeno
- rdeče meso
- bel riž
- Citrusi
- Mandlji
- Jajca
- Špinača
- Krompir
- Maslo
- Losos
- Grški jogurt
Ni dovoljeno
- Predelana rastlinska olja
- Soja ali kateri koli drug sojin proizvod
- Zelenjava z visoko vsebnostjo FODMAP, kot so zelje, čebula in šparglji (hrana z veliko vsebnostjo FODMAP lahko pri nekaterih ljudeh povzroči plino in napihnjenost)
- Živila, ki vsebujejo lektine - vključno z rjavim rižem, stročnicami ali drugimi polnozrnatimi žitaricami - ker jih nekatere skupine štejejo za "hranila"; vendar kot poudarja Harvard School of Public Health, je malo človeških raziskav, ki bi to lahko podprle
Je torej vertikalna dieta zdrava?
Spletna stran diete prikazuje športnike Crossfit Games, kot sta Camille Leblanc-Bazinet in Ben Smith, skupaj z Hafthorjem Bjornssonom iz " Game of Thrones" HBO kot zagovorniki in privrženci prehrane. Ni mogoče trditi, da so sposobni tekmovati na izredno visoki ravni - ampak ali to pomeni, da je prehrana na splošno zdrava in primerna za vse?
Dieta trdi, da je primerna za vse odrasle in otroke, vendar obstaja nekaj večjih pomanjkljivosti, vključno s prehranskimi pomanjkanjem v prehrani (kar bi lahko bilo še posebej škodljivo za odraščajoče otroke). Tu je nekaj:
1. primanjkuje vlaknin: polnozrnate žitarice, stročnice in veliko sadja in zelenjave so po nepotrebnem omejeni. Če ne trpite za sindromom razdražljivega črevesja, je bolje, da vključite čim več te hrane, bogate z vlakninami. Devet od desetih Američanov že ne dobiva dovolj vlaknin, o čemer poročajo v poročilu iz leta 2017, objavljenem v Ameriški reviji Lifestyle Medicine .
Vlaknine so pomembne, ker pomagajo znižati holesterol, nadzorujejo krvni sladkor, ohranjajo zdravje črevesja in zmanjšujejo tveganje za smrt zaradi srčnih bolezni in vseh rakavih obolenj na kliniki Mayo. Lahko vam pomaga tudi pri ohranjanju zdrave teže. Z odstranitvijo teh živil, napolnjenih z vlakninami, iz prehrane povečate verjetnost, da se s tem ključnim hranilom skrijete.
2. Ni do rastlin prijazno: Ta ni za vegetarijance, vegane ali celo fleksitarje. Resnično moraš imeti rad rdeče meso (in beli riž).
Še več, če sledite tej dieti, boste manjkali zdravstvenih koristi, povezanih z uživanjem manj rdečega mesa, ki vključujeta boljše zdravje srca in nižjo stopnjo raka.
3. Ni do Zemlje prijazno: raziskave kažejo, da ko gre za upočasnitev podnebnih sprememb, dejansko želimo zaužiti manj beljakovin od živali, ne več. Po podatkih inštituta za svetovne vire potrebuje več naravnih virov za pridelavo živalskih živil v primerjavi z rastlinsko hrano.
4. Omejena raznolikost: večji del vaše prehrane, sestavljen iz rdečega mesa in belega riža, vam bo dolgčas dolgčas. Toda raziskave tudi kažejo, da bi omejevanje vaše sorte lahko škodovalo vašemu zdravju. Študija iz marca 2015, objavljena v reviji Journal of Nutrition, je pokazala, da imajo osebe z največ raznolikosti v prehrani 21 odstotkov nižjo verjetnost za razvoj metaboličnega sindroma, kopico pogojev, ki povečajo tveganje za srčne bolezni, možgansko kap in sladkorno bolezen tipa 2. Kljub temu je raznolikost hrane, ki so jo zaužili, podobna tistim, ki jih priporočajo Američani v prehranskih smernicah.
Bi ga morali poskusiti?
Razen če imate IBS ali druge resne prebavne težave, ta dieta ni najboljša ponudba. Na ljudeh ni narejenih dovolj raziskav, da bi podprli zdravstvene trditve o prehrani, in omejitve, okoli katerih živil, ki jih lahko jeste, lahko pustijo dovzetnost za pomanjkanje hranil in s tem povezane zdravstvene težave.
Če iščete dieto za hujšanje, obstaja veliko drugih možnosti, ki nimajo tako resnih pomanjkljivosti. Če želite prehrano za izboljšanje uspešnosti, si veliko bolje olajšate partnerstvo z zdravstvenim delavcem, na primer registriranim dietetikom, ki vam lahko pomaga zagotoviti, da so zajete vse vaše prehranske podlage.
