Tako kot je eksplodirala rastlinska kategorija mleka, tako tudi vedno večja skupina veganskih blagovnih znamk jogurtov. Danes jogurti brez mleka izdelujejo karkoli, od ovsa in mandljev do soje in lana, saj nudijo veganom in jedcem rastlin, da uživajo v okusnem in hranljivem jogurtu, ki smo ga vzgajali.
Kaj iskati pri nakupu veganskega jogurta
Tako kot pri tradicionalnem mlečnem jogurtu je treba pogledati tako prehransko ploščo kot sestavine. Torej, na kaj morate biti pozorni? Kar zadeva prehranska dejstva, so štiri ključne informacije, ki jih je treba upoštevati, nasičene maščobe, dodani sladkorji, beljakovine in dodani probiotiki.
Nasičena maščoba
Večina veganskih jogurtov je brez vseh pomembnih količin nasičenih maščob, razen možnosti na osnovi kokosovih orehov. Če opazujete skupni vnos nasičenih maščob - zlasti za ljudi s srčnimi boleznimi ali z visokim holesterolom -, morda razmislite o drugi sorti z omejenimi količinami nasičenih maščob.
Klinika v Clevelandu priporoča ljudem s povišano raven LDL holesterola znižanje vnosa nasičenih maščob na največ 7 odstotkov celotnih kalorij, medtem ko odrasli z normalno raven LDL lahko porabijo do 10 odstotkov celotnih kalorij iz nasičenih maščob.
Dodan sladkor
Ko gre za dodane sladkorje, se večina od nas ne zaveda, koliko dejansko zaužijemo. V povprečju odrasli pojedo 17 čajnih žličk ali dodanih sladkorjev 270 kalorij na dan. Če se to sliši veliko, je! Ameriško združenje za srce priporoča, da se ženskam omeji vnos na približno 25 gramov na dan (6 žličk ali 100 kalorij) in za moške 36 gramov na dan (9 žličk ali 150 kalorij). Dobra novica je, da smo našli nekaj veganskih jogurtovih možnosti z nič dodanimi sladkorji!
Beljakovine
Večina ljudi meni, da je jogurt (in drugi mlečni izdelki) odličen vir beljakovin. Ko gre za alternativne jogurtove rastlinske alternative, obstaja nekaj vrst in blagovnih znamk s pomembnimi beljakovinami, vendar to običajno ni tako. Bi morali biti zaskrbljeni? Ni nujno. Resnica je, da nas večina že vsak dan dobiva pravičen delež beljakovin, če pa gre za makro, ki ga spremljate, potem je nekaj treba upoštevati.
Probiotiki
Nazadnje, del tega, kar jogurt tako zelo naredi, so njegovi probiotiki, prijazni do črevesja. Če znamka jogurta vsebuje probiotike, bo na embalaži navedla "žive aktivne kulture" ali "žive probiotike". Drug nasvet je preveriti sestavine, kjer so lahko navedene dejanske kulture.
Vrste veganskih jogurtov
Spodaj najdete sedem najbolj priljubljenih vrst veganskih jogurtov ter posebne znamke, ki jih je vredno poskusiti.
1. Sojin jogurt
Sojin jogurt je običajno sestavljen iz osnove sojinega mleka in aktivnih kultur. Dobra novica je, da jogurt zadržuje vsebnost beljakovin iz dejanske soje, zato lahko pričakujete, da boste dobili približno 6 gramov na 5, 3-unčno porcijo.
Blagovna znamka, ki jo ljubimo: Silk
2. Kokosov mlečni jogurt
Kokosov mlečni jogurt je bogat in kremast z rahlo tropsko esenco, ki se dobro meša z okusi sadja in čokolade. Nasičena maščoba se precej razlikuje glede na to, koliko dejanskega kokosa je v izdelku. Na primer, 5, 3-litrska serviranka tako slastnega sladoleda jogurta iz kokosovega mleka So Delicious (ki se začne s filtrirano vodo kot prvo in najbolj obilno sestavino, ki ji sledi organska kokosova krema) pakira s 4, 5 grama nasičenih maščob, medtem ko GT-ov Cocoyo (ki se začne s surovo mlado kokosovo oreščkom kot prvo sestavino) ponaša se z 8 grami nasičenih maščob na 4 unče obroka! Medtem ko jogurti na osnovi kokosovega mleka pakirajo v maščobe, upoštevajte, da jim pogosto primanjkuje beljakovin.
Blagovne znamke, ki jih imamo radi : So Delicious, Chobani, GT in Daiya
3. Mandljev mlečni jogurt
Jogurti na osnovi mandljev zdaj kraljujejo kot najbolj priljubljen nemlečni jogurt, verjetno zahvaljujoč nenehnim inovacijam in širitvi kategorije nemlečnikov. Jogurti, ki vsebujejo mandlje, običajno primanjkujejo beljakovin (podobno kot mandljevo mleko), vendar jogurt grškega sloga Kite Hill grškega stila pakira 11 gramov rastlinskih beljakovin na porcijo. Kite Hill ponuja različne okuse, vključno z limonino meringue, ključavnico, čokoladnim kokosom in mangom, pa tudi različne teksture (vključen je grški slog).
Blagovne znamke, ki jih imamo radi: Kite Hill in Good Plants (avtor: Light & Fit)
4. Jogurt na osnovi kaše
Da, indijski pire je stvar; vsaj tako pravi Forager Project, ena bolj priljubljenih blagovnih znamk jogurtov na osnovi oreškov. Podobno kot postopek izdelave jogurtov na osnovi mandljevega mleka, se indijski mešanici mešajo z vodo in gojijo, da nastane okusen jogurt na rastlinski osnovi. Tudi podobno kot sorte mandljev v oddelku za beljakovine pogosto primanjkuje jogurta na osnovi indijske omake, ki običajno ponuja le 2 do 3 grame na porcijo. Vendar pa Vega v enačbo doda beljakovino graha in beljakovine belja do 13 gramov na porcijo.
Blagovne znamke, ki jih imamo radi : Forager Project in Vega
5. Pilijev oreški jogurt
Ugibamo, da bo ta vrsta jogurta brez mleka nova za večino ljudi. Pili oreh je vrsta oreščkov, gojenih v rodovitnih vulkanskih tleh (kako je to kul?), Napolnjena pa je s hranili, zdravimi maščobami in antioksidanti. Trenutno je Lavva edina blagovna znamka, ki se vdira v to rastlinsko čudo. Lavva kombinira pili oreščke s plantažami, kokosovim orehom, lipo, kasavo, resničnim sadjem (za aromo) in soljo za zelo čist seznam sestavin, ki ga lahko zapečemo. Ena stvar manjka s tega seznama? Dodani sladkorji! Preizkusite okus Mango - za to se nam lahko zahvalite pozneje.
Blagovna znamka, ki jo ljubimo: Lavva
6. jogurt iz ovsenega mleka
Tako kot je ovseno mleko najmehkejše veganske latte, tako tudi jogurti na osnovi ovsenega mleka ne razočarajo. Ti jogurti so naravno manj beljakovin, vendar Nancy doda beljakovine fava, da pomaga povečati vsebnost. Nancy's ponuja tudi preprost seznam sestavin, ki vključuje vodo, ovseno moko, beljakovine fava, moko tapioka, kokosovo olje, agar, citronsko kislino ter žive in aktivne kulture (za navaden okus), brez glutena. Jagoda-hibiskus je naša najljubša.
Blagovna znamka, ki jo ljubimo: Nancy's
7. Laneni mlečni jogurt
Podobno kot pili oreščki in oves je tudi zdaj samo ena večja znamka, ki ubija kategorijo jogurtov iz lanenega mleka in to je dobra Karma. Ker se za osnovo zanašajo na lanena semena, je vsaka porcija njihovih jogurtov naravno bogata z omega-3 (800 miligrami) in rastlinskimi beljakovinami (5 do 6 gramov). Dobra Karma ponuja pet okusov: navaden, vanilin, malina, borovnica in jagoda. Laneni mlečni jogurt je odlična možnost tudi za vse, ki imajo alergijo na drevesne oreščke, sojo ali oves.
Blagovna znamka, ki jo imamo radi: Dobra Karma
