Verjeli ali ne, svoje krompirčke lahko pojeste in jih tudi jeste. Pomfrit, to je! Ko bel krompir zamenjate za sladki krompir, dodate veliko hranilne vrednosti, in če jih pražite namesto, da bi jih ocvrli, so še bolj zdravi. Sladki krompir je poln beta karotena, vitaminov skupine B, kalija, vlaknin in fosforja. Za te recepte uporabljam bele, granatne in vijolične sorte. Vijolična so najmanj sladka, zato jih uporabljam s slanimi prelivi, bela in oranžna pa dobro delujeta s sladkim ali slanim. Zdaj si oglejte teh devet receptov, ki vam bodo razburili um!
Verjeli ali ne, svoje krompirčke lahko pojeste in jih tudi jeste. Pomfrit, to je! Ko bel krompir zamenjate za sladki krompir, dodate veliko hranilne vrednosti, in če jih pražite namesto, da bi jih ocvrli, so še bolj zdravi. Sladki krompir je poln beta karotena, vitaminov skupine B, kalija, vlaknin in fosforja. Za te recepte uporabljam bele, granatne in vijolične sorte. Vijolična so najmanj sladka, zato jih uporabljam s slanimi prelivi, bela in oranžna pa dobro delujeta s sladkim ali slanim. Zdaj si oglejte teh devet receptov, ki vam bodo razburili um!
Osnovni recept
Ta osnovni recept deluje z vsemi recepti, ne glede na to, katero vrsto sladkega krompirja ali prelivov uporabljate. Lahko uporabite katero koli nevtralno olje, vendar uporabljam olje alge Thrive, ker vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin in ima dimno točko 485 stopinj, zato velika vročina ne bo olja oksidirala. Koščke pustite vključene za čim več hranilnih snovi. OSNOVNI RECIPE: 5 skodelic (2 srednje) sladkega krompirja, narezanega na trakove širine 1/4 palca, 1 1/2 žlice alge olje, 1/2 žlice soli. Segrejte na 415 stopinj F. Polovico olja nalite na peki papir, obložen s pergamentom. Trakove sladkega krompirja položimo ravne, potresemo s soljo in preostalim oljem. Pečite 35 minut, obrnite na polovico.
Ta osnovni recept deluje z vsemi recepti, ne glede na to, katero vrsto sladkega krompirja ali prelivov uporabljate. Lahko uporabite katero koli nevtralno olje, vendar uporabljam olje alge Thrive, ker vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin in ima dimno točko 485 stopinj, zato velika vročina ne bo olja oksidirala. Koščke pustite vključene za čim več hranilnih snovi. OSNOVNI RECIPE: 5 skodelic (2 srednje) sladkega krompirja, narezanega na trakove širine 1/4 palca, 1 1/2 žlice alge olje, 1/2 žlice soli. Segrejte na 415 stopinj F. Polovico olja nalite na peki papir, obložen s pergamentom. Trakove sladkega krompirja položimo ravne, potresemo s soljo in preostalim oljem. Pečite 35 minut, obrnite na polovico.
Cimetov kokosov sladkorni krompirček
Kokosov sladkor je na glikemičnem indeksu nižji od drugih sladkorjev, vendar nekateri zdravstveni strokovnjaki trdijo, da gre za sladila, glikemični indeks ni pomemben. Toda s čimer se vsi strinjajo je, da je kokosov sladkor manj fruktoze kot druga sladila in manj fruktoze zaužijete, tem bolje. Po okusu je podoben rjavemu sladkorju, vendar s suho teksturo bele barve. Tukaj ga parim s cimetom za nostalgično churro podobno vibro, ampak tudi zato, ker cimet pomaga zniževati krvni sladkor. (Paleo, veganski, brez glutena in brez zrn)
Kokosov sladkor je na glikemičnem indeksu nižji od drugih sladkorjev, vendar nekateri zdravstveni strokovnjaki trdijo, da gre za sladila, glikemični indeks ni pomemben. Toda s čimer se vsi strinjajo je, da je kokosov sladkor manj fruktoze kot druga sladila in manj fruktoze zaužijete, tem bolje. Po okusu je podoben rjavemu sladkorju, vendar s suho teksturo bele barve. Tukaj ga parim s cimetom za nostalgično churro podobno vibro, ampak tudi zato, ker cimet pomaga zniževati krvni sladkor. (Paleo, veganski, brez glutena in brez zrn)
Temni čokoladni jagodni krompirček
Če obrnete obrvi ob kombinaciji čokolade in sladkega krompirja, ne boste sami. Čeprav niso ravno mainstream (še!), So "sladice iz krompirja" zagotovo nekaj, kar ljudje že začnejo ceniti. Temna čokolada zagotavlja hit teobromina, kemikalije, ki je v dobrem občutku, vsebovana v kakavu, jagode pa dajejo vlaknine in antioksidante. Te so polnjene, tako da jih lahko jeste sami kot prigrizek ali po zelo lahkem obroku! (Paleo, veganski, brez glutena in brez zrn).
Če obrnete obrvi ob kombinaciji čokolade in sladkega krompirja, ne boste sami. Čeprav niso ravno mainstream (še!), So "sladice iz krompirja" zagotovo nekaj, kar ljudje že začnejo ceniti. Temna čokolada zagotavlja hit teobromina, kemikalije, ki je v dobrem občutku, vsebovana v kakavu, jagode pa dajejo vlaknine in antioksidante. Te so polnjene, tako da jih lahko jeste sami kot prigrizek ali po zelo lahkem obroku! (Paleo, veganski, brez glutena in brez zrn).
Morska sol karamela Trail Mix Fries
Karamel v tem receptu je surovo veganska skupnost, ki je narejena iz namočenih datljev in njihove vode. Malo je zaživelo z dobrim ščepcem soli in kančkom cimeta. Sol izniči sladkost datljev, cimet pa ji prinese bolj standardno karamelno barvo in zmanjša nekaj sladkega vpliva na datlje na vašo kri. Uporabite lahko poljubno suho sadje, oreščke in semena, ki so vam všeč. (Paleo, veganski, brez glutena in brez zrn)
Zasluge: Ariane ResnickKaramel v tem receptu je surovo veganska skupnost, ki je narejena iz namočenih datljev in njihove vode. Malo je zaživelo z dobrim ščepcem soli in kančkom cimeta. Sol izniči sladkost datljev, cimet pa ji prinese bolj standardno karamelno barvo in zmanjša nekaj sladkega vpliva na datlje na vašo kri. Uporabite lahko poljubno suho sadje, oreščke in semena, ki so vam všeč. (Paleo, veganski, brez glutena in brez zrn)
Nacho Fries
Nachos je odličen, toda tisto, kar jedo nacho resnično ljubijo, so hrustljavi in gooey topljeni sir, salsa in druge zmedene sestavine. Tukaj sem zamenjal koruzni čips za vijolični sladki krompir in kislo smetano za grški jogurt, tako da je rezultat bolj zdrav kot običajni nachos. Fižola nisem dodala, ker je sladki krompir tako veliko ogljikovih hidratov, vendar ga lahko vržete tudi, če želite! Pred peko jih samo dodajte skupaj s sirom in vročo omako. (Vegetarijanska, brez glutena in brez zrn).
Zasluge: Ariane ResnickNachos je odličen, toda tisto, kar jedo nacho resnično ljubijo, so hrustljavi in gooey topljeni sir, salsa in druge zmešane, zmešane sestavine. Tukaj sem zamenjal koruzni čips za vijolični sladki krompir in kislo smetano za grški jogurt, tako da je rezultat bolj zdrav kot običajni nachos. Fižola nisem dodala, ker je sladki krompir tako veliko ogljikovih hidratov, vendar ga lahko vržete tudi, če želite! Pred peko jih samo dodajte skupaj s sirom in vročo omako. (Vegetarijanska, brez glutena in brez zrn).
Mini mesni krompirček
Ta čudovita predjed praktično kriči "čas zabave!" Skrivnost je, da oblikujete mesne kroglice, potaknete palčko za palčke in nato vstavite krompirček. Lahko jih namočite v navadnem kečapu, gorčici ali majoni, mesne kroglice pa imajo dovolj zanimivega okusa, da so odlične same. Mleto goveje meso se meša s puranjo puranjo zaradi bogastva govedine poleg lahkotnosti puranje, mandljeva moka pa nadomesti kateri koli škrob. (Paleo, brez glutena in brez zrn).
Zasluge: Ariane ResnickTa čudovita predjed praktično kriči "čas zabave!" Skrivnost je, da oblikujete mesne kroglice, potaknete palčko za palčke in nato vstavite krompirček. Lahko jih namočite v navadnem kečapu, gorčici ali majoni, mesne kroglice pa imajo dovolj zanimivega okusa, da so odlične same. Mleto goveje meso se meša s puranjo puranjo zaradi bogastva govedine poleg lahkotnosti puranje, mandljeva moka pa nadomesti kateri koli škrob. (Paleo, brez glutena in brez zrn).
Brokoli Alfredo Fries
Cashew Alfredo ima okus veliko več kot seštevek njegovih delov in je odlična alternativa za ljudi, ki želijo kremasto omako brez pšenice in mleka. Praški iz čebule in česna dodata okus in aromo omaki Alfredo, zato teh sestavin ne preskočite! Paročni brokoli daje tej jedi občutek "napolnjenega pečenega krompirja" in nudi vitamin K, folno kislino in vitamin C, ki povečujejo kolagen (Paleo, veganski, brez glutena in brez zrn).
Zasluge: Ariane ResnickCashew Alfredo ima okus veliko več kot seštevek njegovih delov in je odlična alternativa za ljudi, ki želijo kremasto omako brez pšenice in mleka. Praški iz čebule in česna dodata okus in aromo omaki Alfredo, zato teh sestavin ne preskočite! Paročni brokoli daje tej jedi občutek "napolnjenega pečenega krompirja" in nudi vitamin K, folno kislino in vitamin C, ki povečujejo kolagen (Paleo, veganski, brez glutena in brez zrn).
Parmezan Česen krompirček
Ker je vijolični sladki krompir najmanj sladek od vseh sort, so najboljša izbira za to klasično različico krompirčka. Svež surov česen pakira ogromen okus in je antibakterijski ter odličen za odpornost. Parmezan si s svojo ostrino nasproti močan okus česna in ustvari prilogo, ki je prav tako prizanesljiva kot bela ocvrta različica. To je zabaven začetek obroka ali odlična stranska jed - vibracija jedilnega česnovega krompirčka brez vsega odvečnega olja. (Vegetarijanska, brez glutena in brez zrn).
Zasluge: Ariane ResnickKer je vijolični sladki krompir najmanj sladek od vseh sort, so najboljša izbira za to klasično različico krompirčka. Svež surov česen pakira ogromen okus in je antibakterijski ter odličen za odpornost. Parmezan si s svojo ostrino nasproti močan okus česna in ustvari prilogo, ki je prav tako prizanesljiva kot bela ocvrta različica. To je zabaven začetek obroka ali odlična stranska jed - vibracija jedilnega česnovega krompirčka brez vsega odvečnega olja. (Vegetarijanska, brez glutena in brez zrn).
Chili Fries
Ta recept je kot nalašč za ostanke čilija. Uporabil sem ostanke iz mojega recepta Chipotle Chorizo Beli fižol iz čilija: Je bogat in srčen, s hudo količino toplote, ki jo bodo krompirjevi krompirčki pomagali ublažiti. Lahko bi ga naredili za vegansko jed, če uporabite enega od veganskih receptov čilija s diaprojekcije (* glej spodnjo povezavo) ali svoj najljubši recept. (Mlečni, gluten in brez zrn).
Zasluge: Ariane ResnickTa recept je kot nalašč za ostanke čilija. Uporabil sem ostanke iz mojega recepta Chipotle Chorizo Beli fižol iz čilija: Je bogat in srčen, s hudo količino toplote, ki jo bodo krompirjevi krompirčki pomagali ublažiti. Lahko bi ga naredili za vegansko jed, če uporabite enega od veganskih receptov čilija s diaprojekcije (* glej spodnjo povezavo) ali svoj najljubši recept. (Mlečni, gluten in brez zrn).
Cheddar Cheesy Fries
Kaj je boljšega od veganske sirarske omake nad sladkim krompirjevim krompirčkom? Hitri odgovor: veganska sirna omaka nad krompirjevimi krompirčki, ki je sama založena s sladkim krompirjem! Sirna omaka vsebuje tudi indijske rezance, sladki krompir pa je kot nalašč za zaokrožitev njihovega oreščka. Kuhanje majhne količine sladkega krompirja in ga zmešate s indijskimi oreščki in aromami osvetli celotno omako in doda živahni oranžni odtenek, ki bolj spominja na "pravo" sirno omako. To je omaka, po kateri so tudi mesojedi in jedci mleka divji, zato ni treba biti vegan, da bi jo poskusili! (Paleo, veganski, brez glutena in brez zrn).
Zasluge: Ariane ResnickKaj je boljšega od veganske sirarske omake nad sladkim krompirjevim krompirčkom? Hitri odgovor: veganska sirna omaka nad krompirjevimi krompirčki, ki je sama založena s sladkim krompirjem! Sirna omaka vsebuje tudi indijske rezance, sladki krompir pa je kot nalašč za zaokrožitev njihovega oreščka. Kuhanje majhne količine sladkega krompirja in ga zmešate s indijskimi oreščki in aromami osvetli celotno omako in doda živahen oranžni odtenek, ki bolj spominja na "pravo" sirno omako. To je omaka, po kateri so tudi mesojedi in jedci mleka divji, zato ni treba biti vegan, da bi jo poskusili! (Paleo, veganski, brez glutena in brez zrn).
Kaj misliš?
Kateri od teh receptov boste preizkusili? Imate edinstven recept za krompirček s sladkim krompirjem? Imate raje sladke ali slane krompirčke? Spodaj pustite komentar in nam sporočite, kako se je izkazal vaš krompirček!
Zasluge: Ariane ResnickKateri od teh receptov boste preizkusili? Imate edinstven recept za krompirček s sladkim krompirjem? Imate raje sladke ali slane krompirčke? Spodaj pustite komentar in nam sporočite, kako se je izkazal vaš krompirček!
