Epizod refluksa kisline pogosto povzroča simptome, kot so zgaga in kisle opekline. Kadar refluks povzroči pogoste ali hude simptome, ga opredelimo kot gastroezofagealno refluksno bolezen (GERD), ki lahko privede do resnih zapletov. Približno 18 do 28 odstotkov Američanov trpi zaradi GERD, trdijo avtorji raziskovalne študije, objavljene junija 2014 v reviji Gut. Nekateri ljudje ugotovijo, da določena hrana, kot je kislo sadje, sproži simptome refluksa. Čeprav za refluks ne priporoča nobene posebne diete, če kisli sadeži sprožijo vaše simptome, lahko nadomestite z manj kislim sadjem.
Kisla hrana in simptomi refluksa
Želodec proizvaja kislino in encime, ki začnejo proces prebave hrane. PH hrane, ki jo jeste, lahko po obroku vsebino vašega želodca postane bolj ali manj kisla. Zato lahko kisla hrana naredi vsebino želodca bolj kislo. Ko kisla želodčna vsebina izteka v požiralnik, lahko tam draži občutljivo tkivo in povzroči zgago. Dolgotrajno draženje zaradi refluksa lahko povzroči trajno škodo. Izogibanje kislemu sadju, ki poveča kislost želodčne vsebine, lahko pomaga zmanjšati simptome refluksa.
Vzrok refluksa
Mišični pas med požiralnikom in želodcem običajno ostane zaprt, razen da bi lahko požiral hrano ali tekočino v želodcu. Refluks se pojavi, ko se ta pas odpira nenormalno, kar omogoča, da se želodčna vsebina dvigne v požiralnik. Medtem ko kislost živil, ki jih jeste, ne vpliva na delovanje pasu ob odprtju želodca, lahko močno kisla hrana poveča verjetnost zgaga in drugih simptomov, če se želodčna vsebina refluksira v požiralnik. Živila, ki vsebujejo veliko kislin, na primer določeno kislo sadje, lahko požirajo želodčne vsebine bolj kisle in dražijo požiralnik.
Sadje jesti
Večina sadja vsebujejo naravne kisline, čeprav so nekatere bolj kisle kot druge. Uživanje sadja, ki je le slabo kislo, verjetno ne bo sprožilo simptomov refluksa. Med najmanj kisle sadeže spadajo: - lubenica - mezga casaba - melona medu - rozga - kantalope - rumene banane - papaja - fige.
Številni drugi nekoliko bolj kisli sadeži verjetno tudi ne bodo sprožili simptomov refluksa in so zdrave možnosti - če vas ne motijo. Primeri tega na splošno dobro prenašanega sadja vključujejo jagode, češnje, jabolka, breskve, nektarine, marelice in hruške. Konzervirano sadje in predpakirani sadni sok sta zaradi kislin, dodanih kot konzervansa, lahko bolj kisli kot sveže sadje.
Sadje, ki se mu je treba izogibati
Citrusi vsebujejo različne naravne kisline, vključno s citronsko kislino in askorbinsko kislino ali vitaminom C. Prevladuje citronska kislina, ki daje citrusnim sadjem trden in trmast okus. Agrumi, vključno z grenivko, pomarančo, limono, limeto in mandarinami, so med najbolj kislimi od vseh sadežev. Nekateri ljudje ugotovijo, da so agrumi in sokovi sprožili simptome refluksa. To je lahko posledica njihovih naravnih kislin, ki povečajo kislost želodčne vsebine. Brusnice so tudi zelo kisle in so lahko sprožilno živilo za nekatere ljudi z refluksom. Sveži paradižniki, ki so znanstveno kategorizirani kot sadje, niso navadno zelo kisli. Vendar so konzervirani paradižniki in drugi predpakirani paradižnikovi izdelki zaradi kislin, dodanih kot konzervansi, pogosto zelo kisli.
Upoštevanje in previdnostni ukrepi
Ameriška akademija za gastroenterologijo in Ameriško gastroenterološko združenje priporočata individualiziran pristop k prehrani za ljudi z GERB. To pomeni, da iz prehrane ni treba izločiti nobenega določenega živila, razen če za vas sproži simptome refluksa. Sadje je pomemben del zdrave prehrane, zato je morda koristno voditi dnevnik s hrano, da ugotovite, katero sadje lahko jeste, ne da bi imeli simptome.
Če imate pogost refluks, se posvetujte s svojim zdravnikom, da ugotovite vzrok in ustrezno zdravljenje. Takoj poiščite zdravniško pomoč, če imate težave s požiranjem, krvavimi ali katranskimi blatami, nenamerno izgubo teže, pogostim bruhanjem ali krvavim bruhanjem.
Zdravniški svetovalec: dr. Jonathan E. Aviv, FACS
