Če omemba tipov pričara podobe skodelic svetle oranžne bučke, ki so služile kot priloga, boste morda presenečeni, ko boste spoznali različne načine, kako lahko dodate zamrznjeno skvoš v jedilnik svoje družine. Zimske bučke so enake domačim sladkim sladicam, kot so v kremnih juhah in omakah, medtem ko poletne bučke dodajo okus in hranila v enolončnicah in zelenjavnih jedeh. Kako postrežete zamrznjeno skvoš, je odvisno od vrste squash in kako je bil zamrznjen.
Poletni skvoš
Poletni skvoš vključuje ravne ali okleščene vratu rumene bučke, tikvice, patty pan in druge vrste bučk, ki se jedo sveže, ko je skorja mehka. Lahko so zamrznjeni v rezinah ali klimi, pripravljeni za dodajanje v ponve ali testenine. Poskusite dodati odmrznjene poletne bučke v kremno zelenjavno lazanjo ali v enolončnice ali kremne juhe in dodajte cel riž za srčen obrok, ki bo obarval okus in hranila. Bučke so pogosto zamrznjene nastrgane in pripravljene za dodajanje hlebcem in kolačem. Zamrznjene poletne bučke čez noč odložite v hladilnik in jih dobro odcedite, da odstranite odvečno vlago.
Zimski pire ali pire zimski skvoš
Zamrznjeni pire ali pire zimski skvoš je pripravljen za dodajanje muffinov in kruha, za uporabo v pitah in sladicah ali za pripravo kremnih testeninskih omak. Zamenjajte zamrznjeno pire za enake količine buče, da naredite pite, piškote ali mehke kroglice. Poskusite z roko začinjeno juho iz bučk, tako da kombinirate pire iz bučk s piščančjo ali zelenjavno juho, smetano ter zelišča in začimbe po vaši izbiri. Če želite dodati pikanten ščepec, dodajte malo curryja v prahu ali pa zmešajte z ingverjem ali muškatnim oreščkom.
Cubed zimski skvoš
Narezano zimsko bučo lahko skuhamo in postrežemo kot stransko jed, a praženje z zelišči in začimbami daje squash nepričakovano pot. Odtajajte in odcedite skvoš. Koščke bučk narežite na kocke od ¾ do 1 palca in jih položite v skledo. Na kocke narezane bučke odcedite z dovolj olja, da jih rahlo premažete in dodate zelišča in začimbe po želji. Bučo pečemo v pečici, dokler kocke ne porjavijo na zunanji strani. Pečeno bučko postrezite kot prilogo ali jo vrzite v jedi s testeninami, da privoščite obeden obrok.
Vrste skvoš
Bučke se razlikujejo po okusu in teksturi, a praviloma lahko skoraj katerokoli zimsko bučko nadomestite z drugo. Prav tako lahko različne sorte poletnih bučk nadomestimo med seboj. Uporabite najljubše sorte bučk ali v receptih združite več sort bučk. Ne bojte se eksperimentirati, da bi našli krožnik s podpisi, ki ga ima vaša družina.
