Devet od vsakih 10 alergij na hrano je posledica občutljivosti na katero koli od osmih živil, poroča ameriška agencija za hrano in zdravila. Drevi orehi in drugi drevesni oreški so med temi osmimi alergeni hrane. Alergija na orehe običajno traja vse življenje. Orehi se lahko pokažejo v peki, likerjih, sladkarijah, pesto, sladoledu, solatnih prelivih ali prelivih in mešanicah. Orehovo olje, čeprav je dober vir zdrave maščobne kisline omega-3, lahko sproži tudi alergije. Simptomi alergije na orehe segajo od blage do življenjsko nevarne.
Vzrok reakcije
Približno 1, 8 milijona ljudi v Združenih državah Amerike doživlja alergije na drevesne oreščke, poroča mreža Alergija na hrano in anafilaksijo. Tako kot drugi drevesni oreščki lahko tudi orehi povzročijo vrsto neprijetnih reakcij. Težave nastanejo, ko vaš imunski sistem napaka orehove beljakovine zaradi škodljive snovi in sprosti protitelesa v krvni obtok, da jih uniči. Ta protitelesa stimulirajo posebne celice, da proizvajajo histamin in druge kemikalije. Histaminiki povzročajo kožne, prebavne in dihalne simptome, ki so običajno povezani z alergijami. Po podatkih Ameriškega kolegija za alergijo, astmo in imunologijo manj kot 10 odstotkov obolelih z drevesnimi oreščki preraste njihovo stanje.
Simptomi
Simptomi alergijskih reakcij na orehe se navadno pojavijo največ štiri ure po izpostavljenosti. Pogosto se pojavijo v nekaj minutah. Koprivnice okoli ust, ki se širijo na druge dele telesa, so tipični zgodnji znaki. Pogosto sledijo izpuščaji in otekle veke, skupaj z vodnimi očmi in nosno kongestijo. Pojavijo se lahko driska ali bruhanje, piskajoče piskanje, oteženo dihanje in napadi astme. Preprosto dotikanje orehov lahko pri nekaterih ljudeh sproži alergične odzive. Če orehovi proteini vstopijo v vašo kožo skozi rano, je reakcija lahko enaka ali večja od njihovega uživanja. Alergijski simptomi ponavadi izzvenijo v 24 urah.
Anafilaksija
Nekatere alergijske reakcije napredujejo do anafilaksije, resnega in morda smrtno nevarnega stanja. Anafilaksija je stanje šoka, ki zahteva takojšnje zdravljenje. Znaki anafilaksije vključujejo šibek hiter utrip; lepljiva, hladna koža; dihalne stiske; in omedlevica. Osebe z znanimi alergijami na orehe morajo vedno nositi epinefrin, ki se lahko injicira, in je na voljo na recept z zdravnikom za uporabo ob začetku anafilaktike. Medicinska zapestnica, ki prepozna stanje, je lahko tudi življenjska doba.
Obvladovanje alergije na orehe
Orehi in pekani spadajo v isto družino drevesnih oreščkov. Alergijska reakcija nanje ne pomeni nujno ustrezne alergije na oreščke drugih družin. Vsi drevesni oreščki pa so lahko med predelavo izpostavljeni sledi orehov, ker jih pogosto predelamo na isti opremi. Edini način za določitev obsega alergije je s testiranjem. Alergolog lahko opravi kožne ali krvne preiskave ali predpiše dieto za izogibanje, da ugotovi, ali je alergična reakcija povezana z orehom. Če je tako, je izogibanje orehom, olupkom in kakršni koli hrani, ki jih vsebujejo ali sledi, edini način za preprečevanje alergijskih reakcij.
