Jajčni nadomestki so priročni tekoči jajčni izdelki, ki prihajajo v izvirnih, jugozahodnem slogu, vrtni zelenjavi ali siru in drobnjaku. Lahko so zdrav dodatek k vaši dieti z nizko kalorijami ali nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, če poskušate shujšati, ali k redni prehrani, če želite povečati vnos beljakovin. Ne pozabite, da jih jeste le kot del celostne uravnotežene prehrane.
Holesterol
Jajčni premagalniki so lahko zdrava izbira, saj so brez holesterola, medtem ko imajo redna jajca 210 mg holesterola. Holesterol iz vaše hrane lahko poveča raven holesterola v krvi in poveča tveganje za srčne bolezni, zato prehranske smernice ameriškega ministrstva za zdravje in človeške storitve predlagajo omejitev holesterola na 300 mg na dan. Če pogrešate uživanje jajc, ker ste na dieti z nizko vsebnostjo holesterola, so lahko jajčni nadomestki zdrav nadomestek za redna jajca v jajčnih jedeh, na primer omlete ali umešana jajca, ali v receptih za peko.
Pusto beljakovin
Jajčni nadomestki so viri beljakovin, saj zagotavljajo 5 do 6 g beljakovin na porcijo in le 25 do 35 kalorij, 0 do 1 g maščob in 0 do 0, 5 g nasičenih maščob. Beljakovine v jajčnih pastirjih so "visokokakovostne", kar pomeni, da zagotavlja vsako bistveno aminokislino, ki jo potrebujete za svojo prehrano. Izberite pusto beljakovine namesto mastnejših mesa in sirov, ki imajo lahko veliko kalorij ali nasičenih maščob.
Natrij
Nekatere sorte jajčnih pečk so bolj zdrave od aromatiziranih, če ste na dieti z malo natrija. Izvirni beljaki in beljaki za jajca zagotavljajo 75 do 115 mg natrija na porcijo. Vrtna zelenjavna zaloga 160 mg, jugozahodni stil 180 mg, sir in drobnjak pa 210 mg v 1/4 skodelice. Dieta z veliko natrija lahko poveča tveganje za srčne bolezni in možgansko kap, prehranske smernice iz leta 2010 pa priporočajo, da dnevni vnos natrija ne presega 2.300 mg, če ste zdrava odrasla oseba.
Vitamini in minerali
Večina vrst jajčnih nadomestkov je dober vir nekaterih osnovnih hranil. Zagotavljajo 10 do 15 odstotkov dnevne vrednosti vitamina A, 25 do 50 odstotkov dnevne vrednosti za riboflavin in 8 do 10 odstotkov dnevne vrednosti za folno kislino in cink. Večina vitaminov in mineralov v jajcih je iz rumenjakov, ne iz beljakov. Jajčni nadomestki vsebuje samo jajčni beljak in ne zagotavljajo enakih ravni osnovnih vitaminov in mineralov kot druge sorte jajca. Ne vsebujejo vitamina A, vitamina C, kalcija ali železa.
