Rezervna rebra iz govejega ali svinjskega mesa so številnim ljudem najljubši užitek, saj imajo odličen okus, vendar so z veliko maščob. Če boste dobro poučeni o hranilnih informacijah rezervnih reber, vam bo pomagalo prilagoditi svojo prehrano, tako da jih boste lahko občasno uživali. Glede na USDA-jevo spletno mesto MyPyramid, običajna dieta s 2000 kalorijami na dan vključuje približno 265 "diskrecijskih kalorij", ki jih lahko uporabite za "varanje" v vašem prehranjevalnem načrtu. Rezervna rebra so lahko vir teh diskrecijskih kalorij.
Goveja rezervna rebra
Kuhana rebrca z govejim drobljenjem vsebuje 20, 55 grama maščobe na 100 gramov mesa, kar je približno četrt kilograma mesa brez kosti. Ta porcija vsebuje 9 gramov nasičenih maščob in 1, 3 grama trans maščob. Porabili boste 296 kalorij in 65 mg natrija na 100 gramov govejih reber. Teh 100 gramov vsebuje tudi 27, 69 grama beljakovin.
Svinjska rezervna rebra
Svinjska rezervna rebra pakirajo 21, 51 grama maščobe na vsak 100-gramski obrok, kar je večje od vsebnosti maščobe v govejih rezervnih rebrih. Vendar pa ta rebra vsebujejo le 7, 8 grama nasičenih maščob in 0, 188 grama transmaščob, kar je nižje od govejih reber. Vsebujejo 286 kalorij, nekaj manj kot goveja rezervna rebra in 94 mg natrija, kar je bistveno večja količina kot goveja rebra. S svinjskimi rezervnimi rebri s 23, 01 grama na 100-gramski obrok ponujajo tudi nekoliko manj beljakovin kot goveja rezervna rebra.
Upoštevanje
Ni pomembno, kakšna rebra jeste, kako jih kuhate ali katere omake ali omake postrežete z njimi - rezervna rebra so hrana z veliko maščob. V mnogih primerih bo omaka iz marinade ali žara, ki se uporablja za aromatiziranje vaših rezervnih reber, vsebovala visoko koncentracijo maščob, sladkorja in natrija, kar jedilniku še dodatno škoduje. To ne pomeni, da nikoli ne smete jesti rezervnih reber. Tako kot sladkarije, slanino ali katero koli drugo prehransko poslastico je treba rezervna rebra uživati redko.
Nasveti
Za izboljšanje hranilne vrednosti reber lahko storite nekaj. Kupite si svoja surova rezervna rebra in si jih skuhajte sami. Preden jih skuhate, odstranite z robov čim več maščobe. Izberite žar z omako ali marinado z nizko vsebnostjo maščob in malo natrija, da zmanjšate škodljive učinke jedi. Ko boste zadovoljili hrepenenje po rebrih, se vrnite k običajni rutini uživanja zdrave hrane in ostanite aktivni, da boste gorili odvečne kalorije.
