Kot druge ribe je tudi tilapija visoko beljakovinsko, nizkokalorično živilo. Potrošniki so mu všeč zaradi razumne cene in pomanjkanja "ribjega" okusa. Toda ti isti potrošniki lahko napačno domnevajo, da so vse ribe z visoko vsebnostjo omega-3 maščobnih kislin, ki so zdrave v srcu, ali da kmetijsko vzgojene vrste, kot je tilapija, predstavljajo način, kako preprečiti ogrožanje oceanskih vrst. Resničnost pa ni tako jasna.
Izdaja Omega
Zdravniki priporočajo, da vsak teden jeste eno do dve obroki rib z veliko omega-3 maščobnih kislin, kot so losos, sled in tuna. Omega-3 maščobne kisline delujejo protivnetno na telo in so zaslužne za zniževanje holesterola, znižanje krvnega tlaka, lajšanje bolečin zaradi artritisa in povečanje imunosti. Omega-6 maščobne kisline na drugi strani pomagajo nadzirati raven holesterola v krvi, če ga uživamo v majhnih količinah, vendar redno uživanje visokih količin lahko povzroči notranje vnetje, kar lahko privede do artritisa, krvnih strdkov in raka.
Leta 2008 je poročilo, objavljeno v "Journal of American Dietetic Association", dvomilo o zdravstvenih koristih tilapije in soma, zlasti na kmetijskih sortah. Raziskovalci so ugotovili, da tilapija in som vsebujeta premalo maščobnih kislin omega-3 in preveč omega-6 maščobnih kislin, da bi jih lahko šteli za zdrave. Na splošno velja, da je razmerje med omega-6 in omega-3 med 2 in 4 proti 1 zdravo. Tilapia ima razmerje 11 proti 1. Ima dvakrat več maščobne kisline omega-6 kot pusto hamburger in zagotavlja le približno 6 odstotkov maščobne kisline omega-3, ki jo vsebuje losos.
Okoljski udarec
Leta 2011 ameriški ribolov tilapije ni mogel zadovoljiti domačega povpraševanja. Le približno 5 odstotkov tilapije, ki jo jedo ameriški potrošniki, izvira iz ameriškega ribištva, kaže poročilo iz maja 2011 v "New York Timesu". Nakup tilapije iz ribištva, ki ni v ZDA, lahko spodbudi nadaljevanje okolju nevarnih praks. Na primer, nekatere države, kot je Nikaragva, dovoljujejo gojenje tilapije v kletkah v naravnih jezerih, kar vodi do onesnaženja z ribjimi odpadki. Poleg tega se tilapija prehranjuje z drugimi ribami in vodnimi rastlinami, tako da incidenti tilapije, ki uidejo iz jezerskih kletk, ogrožajo vsestranskost domačih jezerskih rib in rastlinskih populacij, poroča poročilo.
Vitamini in minerali
Tilapija je manj vitaminov kot nekatere druge ribe. Vitamina C nima vitamina C, v nasprotju s povprečno 4-odstotno dnevno vrednostjo vitamina C, ki jo ponuja porcija lososa in postrvi. Tilapija je nižja tudi pri vitaminih skupine B, vključno s folati, tiaminom, riboflavinom, niacinom, B-5, B-6 in B-12. Za razliko od lososa v pločevinkah, sardele in ostrige tilapia ne vsebuje kalcija. Tilapija vsebujejo veliko kalija v 331 miligramih na kuhani file.
Perspektiva
Tilapia ima manj ugodno razmerje med omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami kot nekatere druge vrste - na primer losos, po SkipThePie.org - vendar ribe niso same po sebi nezdrave. Občasno uživanje tilapije verjetno ne bo negativno vplivalo na vaše zdravje, razen če je nadomestite z vrstami, bogatimi z omega-3, zdravniki predlagajo, da jeste dvakrat na teden. Poleg tega je tilapija ena izmed rib, ki jih trenutno uživamo z najmanj živo živo srebro. Uživanje preveč živega srebra lahko privede do poškodb živčnega sistema in negativno vpliva na razvoj možganov. Otroci, nosečnice in ženske, ki poskušajo zanositi, lahko varno jedo tilapijo, navaja Ameriško združenje za nosečnost. Če jeste nekaj visoko živega srebra, se posvetujte s svojim zdravnikom, če morate ribe z nizko živo srebro vključiti v svoj tedenski "proračun". Tilapia ima več beljakovin kot losos ali postrv in je manj nasičenih maščob. Na obroke vsebuje samo 128 kalorij. Tilapia celo izloči druge ribe v mineralnem selenu, ki prispevajo 78 odstotkov DV.
