Obstaja veliko razlogov, zakaj vam zdravnik predlaga, da se držijo čiste juhe ali začimb. Če se na primer pripravljate na operacijo ali operacijo, zlasti povezano s prebavnim traktom, je manj verjetno, da tekoča hrana moti postopek. Po operaciji vam bodo morda svetovali bistro juho, ki bo omogočila, da se vaše črevesje ozdravi brez poseganja preveč trdne hrane.
Kaj je bistra juha?
Kot že ime pove, je bistra juha popolnoma tekoča juha, ki ne vsebuje trdnih sestavin. Čeprav veliko juh vsebuje zelenjavo, meso in celo rezance, je bistra juha preprosto bistra juha, ki jo lahko vidite skozi. Tekstura prozorne juhe je tanka tudi pri sobni temperaturi. Po želji lahko pijete bistro juho, ne da bi jo spekli z žlico.
Jasna definicija juhe strogo prepoveduje vgradnjo trdne hrane v juho. To pomeni, da mešane juhe, pirjene juhe in gazpachos ne sodijo pod jasno opredelitev juhe.
Bistra juha običajno izgleda kot juha. Lahko se pripravi z zelenjavno zalogo ali živalsko zalogo, kot je juha iz piščanca, govedine ali svinjine. Medtem ko je bistra juha ponavadi malo kalorična, ne priporočamo, da se držite jasne diete več kot nekaj dni, ker je tudi malo hranil. Po podatkih USDA ena kupljena juha, kupljena v trgovini, vsebuje samo 34 kalorij.
Nekateri bolnišnični bolniki običajno predpišejo dieto, ki vsebuje močno bistro juho, čeprav je to običajno kratkotrajno. Bolnikom, ki se pripravljajo na nekatere prebavne operacije, na primer za kolonoskopijo, lahko svetujemo, naj se držijo tekočin, kot je bistra juha.
Jasne vrste juhe in juhe
Consommé juha je klasičen primer vrste bistre juhe. Medtem ko se juha iz konzumov pogosto imenuje juha ali zaloga, je razlika. To je francoska vrsta bistre juhe. Glavna razlika je, da je visoko koncentrirana, zato je okus močnejši od navadne juhe ali zaloge. Prav tako je razjasnjeno, tako da je resnično čista juha, ki jo lahko vidite skozi.
Kot bistra juha se lahko uporablja tudi domača zelenjavna ali piščančja juha. Nekateri ljudje lahko naredijo tudi miso juho brez trdnih sestavin, saj tako dobimo čisto juho.
Nekatere bistre juhe lahko vsebujejo majhne količine trdne hrane, na primer koščke zelenjave v velikosti ugriza. Kljub temu se boste morda morali posvetovati s svojim zdravnikom in preverite, ali lahko zaužijete bistro juho, ki vsebuje nekaj trdnih snovi.
Prednosti bistre juhe
Glavni razlog, zakaj bolniki uživajo bistro juho, je, ker je to del njihove predpisane tekoče prehrane. To običajno priporočamo predoperativnim in pooperativnim bolnikom s prebavnimi težavami.
Po podatkih klinike Mayo se bistre tekočine zlahka prebavijo. Črevesnemu traktu očistijo tudi neprebavljeno hrano in ostanke ostankov trdne hrane. Tako zdravniki in kirurgi olajšajo izvajanje operacij brez motenj. To lahko pomaga tudi bolnikom, da si opomorejo, saj je trdna hrana po operaciji težko prebavljiva.
Nekateri bolniki s prebavnimi težavami lahko po začasni dieti z juho najdejo olajšanje. Simptomi Crohnove bolezni, divertikulitisa in drugih stanj, povezanih s prebavnim traktom, se lahko ublažijo, če uživamo lahko prebavljivo hrano, kot je bistra juha.
Bistro juho lahko naredite doma ali kupite v večini trgovin z živili. Po podatkih Harvard Health Publishing se morajo bolniki s kolonoskopijo držati tekoče hrane, kot je bistra juha dan pred in dan po postopku.
