Podjetje Bragg Live Foods Inc. že več kot 100 let proizvaja naravne zdravstvene izdelke. Eden takšnih izdelkov je tekoča sojina začimba, sicer znana kot tekoči amino. Bragg Liquid Aminos je narejen iz samo soje, ki ni bila gensko spremenjena, in vode, naravna alternativa običajnim sojinim omakam, brez dodatnih namizne soli, mononatrijevega glutamata, konzervansov ali glutena, ki jih lahko najdemo v številnih sojinih omakah na trgu.
Amino kisline
Kot pove že njegovo ime, je Bragg Liquid Aminos vir aminokislin iz soje, ki se uporablja za pripravo začimb. Vsebuje 16 od 20 aminokislin, ki so gradniki beljakovin. Telo te aminokisline uporablja za prebavo, rast in obnovo tkiv. Devet od 20 aminokislin telo ne more proizvesti in jih je treba zaužiti s prehrano.
GSO in gluten
Bragg tekoči Aminos je znan po tem, da ne vsebuje gensko spremenjenih organizmov, poleg tega pa ne vsebuje pšenice in glutena. To je koristno za tiste, ki trpijo za intoleranco na gluten ali celiakijo, saj številne komercialne sojine omake vsebujejo pšenične izdelke in gensko spremenjeno sojo. Približno 94 odstotkov soje, ki se uporablja v ZDA, izvira iz gensko spremenjenih rastlin. Nestrpnost za gluten je povezana s številnimi simptomi, kot so slabost, driska, izpuščaji in depresija. Študija iz leta 2013 v reviji "Interdisciplinarna toksikologija" je pokazala, da imajo herbicidi na rastlinah pšenice pomembno vlogo pri večji razširjenosti intolerance na gluten.
Brez MSG
MSG je pogost dodatek hrani, ki se uporablja kot ojačevalec slanega okusa. V naravi se pojavlja v živilih, kot so meso, ribe, mlečni izdelki in zelenjava, dodaja pa se tudi živilom, zlasti jedi v azijskem slogu. Medtem ko ni podpornih študij, je MSG povezan z škodljivimi učinki na zdravje, kot so tesnost v prsih, slabost, znojenje in pekoč občutek. Bragg Liquid Aminos je brez dodanega MSG, ki ga lahko najdemo v tradicionalnih sojinih omakah.
Predlagane uporabe
Tekočo sojino začimbo lahko uporabljamo na enak način kot tradicionalno sojino omako. Uporabljamo ga lahko za pripravo solatnih prelivov ali namažemo po kuhani zelenjavi za nizkokalorično začimbo. Tekoči Aminos se lahko uporablja tudi kot marinada za meso, ribe in tofu ali dodajamo jedem, ki jih premešamo, da jedem dodamo bolj pikan okus.
