Ko gre za zdrave prigrizke, je navadna kokica na vrhu večine priporočilnih seznamov prehranskih strokovnjakov. Kokoši z zrakom in jedo navadne kokice so malo kalorij in maščob ter veliko vlaknin in koristnih antioksidantov, zlasti v primerjavi z drugimi običajnimi prigrizki. Popcorn je polnozrnata hrana, ki jo lahko jeste kot del zdrave prehrane, ki vključuje vsaj šest obrokov zrn vsak dan.
Lastnosti
Navadni, kokoši, ki jih zračimo, vsebujejo približno 30 kalorij in 1 gram vlaknin na skodelico. Hranilna vrednost drugih vrst kokice je zelo različna, odvisno od vrste sestavin, ki jih dodate. Če kupite kokice, ki jih je mogoče z mikrovalovno pečjo ali pakirati, preverite nalepko o hranilni vrednosti, da vidite, koliko kalorij, gramov maščobe in miligramov soli vsebuje izdelek. Za najbolj zdrave kokice primerjajte znamke in sorte ter izberite tiste z najnižjimi kalorijami in najmanj maščob in soli.
Pomembnost
Kokice so na seznamu polnozrnate hrane, ki je vključena v prehranske smernice ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Po četrti pšenici, polnozrtem ovsu in polnozrnati koruzi je na seznamu najpogosteje zaužitih zrn v ZDA. To znatno prispeva k vnosu žita in vlaknin povprečnega Američana. Vsaj polovica šestih dnevnih obrokov zrn, priporočenih v prehranskih smernicah, bi morala biti iz polnih zrn. Glede na raziskavo, objavljeno v majski številki revije "Journal of American Dietetic Association" iz maja 2008, jedo kokice porabijo več kot dvakrat več celih zrn in več kot 22 odstotkov več vlaknin kot ljudje, ki pokov ne jedo.
Prednosti
Kokice poleg svoje vloge hrane z veliko vlakninami, ki pomaga krepiti zdravje prebavil, vsebujejo antioksidante, snovi, ki ščitijo telesne celice pred poškodbami, ki lahko vodijo v bolezen. V raziskavi, predstavljeni na 238. letnem srečanju Ameriškega kemijskega društva, je profesor Univerze v Scrantonu Joe Vinson navedel, da kokice vsebujejo več antioksidantov, znanih kot polifenoli kot katera koli druga hrana za prigrizek. Na splošno je dr. Vinson ugotovil, da polnozrnate žitarice vsebujejo toliko antioksidantov kot sadje in zelenjava, medtem ko rafinirana in predelana zrna vsebujejo zelo malo.
Dodatna hranila
Čeprav kokice ne prispevajo pomembnih količin hranilnih snovi, preskrbijo količine vitaminov skupine B, tiamin, niacin, B6 in folate, ter minerale magnezij, mangan, fosfor, cink, baker in železo. Ena skodelica kokic daje 6 gramov ogljikovih hidratov. Kar malo maščobe v naravi pride v kokicah, je v obliki bolj zdravih mononenasičenih in polinenasičenih maščob. Kokice ne vsebujejo nasičenih ali trans maščob, za katere velja, da so slabe za vaše zdravje.
Strokovni vpogled
Heli Roy, registrirana dietetičarka in izredna profesorica na oddelku za prehrano in zdravje na univerzi Louisiana State, pravi, da je nesoljena, maščobna kokica brez zraka, ekonomična in zdrava prigrizek, ki postane nezdrava šele, ko dodamo olje ali maslo. Poleg dodajanja maščobe lahko dodajanje masla ali olja na kokice doda do 90 kalorij na skodelico. Namesto tega dr. Roy predlaga aromatiziranje kokic z naribanim sirom z maščobami ali čebulo ali česnom v prahu.
