Jejte srčno zdravo prehrano in zmanjšali boste tveganje za srčni infarkt ali možgansko kap. Srčno zdrave prehrane imajo malo nasičenih in trans maščob, holesterola in natrija, vendar veliko vlaknin. Ker so številne vrste mesa lahko vir nezdrave maščobe in natrija, je za tiste, ki želijo zmanjšati tveganje, pomembno izbrati pametno. Ameriško združenje za srce priporoča, da vsak dan jeste največ 6 unč kuhanega mesa.
Riba je najboljša
V vseh ribah je malo holesterola in nasičenih maščob, Ameriško združenje za srce pa priporoča, da ribe jedo vsaj dvakrat na teden v okviru srčno zdrave prehrane. Nekatere vrste rib, kot so losos, sardele, tune ali sled, imajo večjo vsebnost maščobe, vendar je maščoba v teh ribah bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, kar ima lahko koristi za srce in kardiovaskularni sistem. Najbolje je, da svoje ribe pečete, pečete ali pečete na žaru in se izogibate ocvrti ribi, ki je v nezdravi maščobi veliko več.
Skin It
Perutnina brez kože, kot sta piščanec ali puran, je tudi pusto in malo nasičenih maščob, zaradi česar je dobra izbira kot del zdrave prehrane. Čeprav je perutnina naravno natrijeva, jo nekateri vbrizgajo z raztopino slane vode, da postane bolj drobna in bolj vlažna, zato preverite nalepko in se prepričajte, da nima natrija. Puranje ali piščančje prsi ali belo meso so v celotni maščobi najnižje, vendar je celo temno meso še vedno precej pusto. Večina maščobe v perutnini prihaja iz kože, ki jo je treba odstraniti pred jedjo. Kot riba je perutnina dobra izbira, če je namesto ocvrte pečena, pražena ali na žaru.
Pazi na govedino
Na splošno ima rdeče meso, kot so goveje meso, svinjina in jagnjetina, več nasičenih maščob in holesterola kot ribe ali perutnina, zato ga je treba jesti redkeje pri srčno zdravi prehrani. Goveje in svinjsko meso z oznako "ledeno" ali "okroglo" je ponavadi najnižje v maščobah, prav tako hamburger z oznako "95 odstotkov dodatne vitkosti." Drug nasvet, ki vam bo pomagal najti vitkejše meso, je iskanje manj dragih kosov "select" ali "izbora", ne pa "glavni" vrst govejega mesa. Rdeče meso z najnižjimi koščki maščobe vključuje govedino, pirine ali okrogle, svinjske rezine ali narezke in jagnječje noge. Ko meso pripravljate za kuhanje, odrežite morebitno vidno maščobo okoli robov, da še dodatno zmanjšate nasičeno maščobo.
Nasip večine del
Večina mesnih obrokov, vključno z bolonjo, salamo in šunko, ter predelano meso, kot so slanina, klobase in hrenovke, vsebuje veliko maščob in natrija in se ne priporoča za zdravo prehrano. Med boljšimi izbirami so puranji ali piščančji prsi z nizko vsebnostjo natrija ali pusto goveje goveje meso.
