Kabobi so običajno na žaru, vendar lahko pod hitrjem v zaprtih jedeh skuhate meso in zelenjavo pod štrklji. Бройler v vaši peči se segreva veliko hitreje kot žar, še posebej, če običajno uporabljate žar na oglju. Piščančji raki začinjeni z vašimi najljubšimi omakami in začimbami ustvarijo zdrav obrok na palčki.
Priprava
Piščančje prsi brez kosti brez kože so najboljša možnost za piščančje kabobe, saj kosti nimajo, da bi se ovirali na nabodala. Ta vrsta piščanca je tudi pusto, za zdravo možnost kabob. Čeprav je maščoba nekoliko večja, so tudi piščančja stegna brez kosti. Odrežite preostalo maščobo, preden piščančje prsi narežete na 1-palčne koščke. Ta velikost omogoča, da se meso hitro kuha in še vedno ostane na nabodalo. Če nameravate na kabob vključiti zelenjavo, jo operite, olupite in narežite na koščke podobne velikosti.
Montaža
Za kabo lahko delajo lesena ali kovinska nabodala. Če izberete lesena nabodala, jih namočite vsaj 30 minut v vodi, da ne bodo goreli. Piščanca in zelenjavo potisnite na nabodala, tako da sestavine izmenjate tako, da dobite raznoliko mešanico na vsakem nabodalo. Med kosi pustite majhne vrzeli, da se lahko hitreje kuhajo.
Začimbe
Ko se sestavine kaboba prepražijo, jih premažite z lahkim premazom olivnega olja, da jim pomagate hrustljave in preprečijo lepljenje. Olje pomaga tudi, da se suhe začimbe držijo mesa. Potresemo po začimbah, kot so origano, sol, česen, poper, bazilika in peteršilj. Alternativa olju je omaka kot jogurt, solatni preliv ali omaka z žara. Za medeno-gorčični kabob zmešajte navadni jogurt, med in gorčico Dijon po okusu. Zmes narišite na kabobe. Ko piščančja kababa konča kuhanje, naredite svežo serijo omake. Sveža serija preprečuje, da bi surovi piščanec s čopičem onesnažil omako.
Kuhanje
Izberite ponev, ki je varna za visoko vročino brojlerja. Na ponvi uporabite pršilo za kuhanje proti sprijemanju, tako da se kabobi enostavno sprostijo. Kabobi naj bodo od vira ogrevanja brojlerjev oddaljeni približno 5 centimetrov. Kabobe pecite približno šest minut na stran. Piščanca lahko preverite tako, da ga narežete na košček piščanca in se prepričate, da roza ni več in sokovi so bistri.
