Piščančji razpisi - znani tudi kot piščančji trakovi, piščančji prsti ali piščančji gjojoni - običajno nastajajo s piščančjimi prsmi. Ta rezina piščanca je popečena, nato pečena ali ocvrta. Prehrana s piščančjimi ponudbami je verjetno najbolj mastna, če je ocvrta.
Kalorije in makrohranila iz piščančjih prstov
Piščančji razpisi so v glavnem narejeni iz prsi. Vendar pa glede na dodatne sestavine, kot so drobtine, ki se uporabljajo tudi za njihovo izdelavo, piščančje ponudbe končajo s precej več kalorij kot navadne piščančje prsi.
V piščančjih razpisih lahko na 100 gramov postrežemo od 271 do 302 kalorij. Razliko v kalorijah v piščančjih prstih lahko povzroči vsebnost maščobe v piščančjih prsih, vrsta drobtin, uporabljena za skorjo, in uporabljeni način kuhanja.
Piščančji prsti v globokem ocvrtem pršilu imajo verjetno več maščobe v primerjavi s popečenimi različicami. Prav tako bodo kalorije pečenih piščančjih prstov precej nižje od ocvrtih in globoko ocvrtih piščančjih prstov. Klinika Mayo priporoča načine kuhanja, kot so pečenje, pečenje na žaru in praženje nad metodami, kot je cvrtje, ker to zmanjša vsebnost maščobe v vaši hrani.
Na splošno USDA navaja, da prehrana s piščancem ponuja 18, 1 do 19, 2 grama beljakovin in 14 do 16, 6 gramov maščobe. Od te vsebnosti maščob približno 2, 5 do 2, 9 grama izvira iz nasičenih maščob. Vendar so piščančji ponudniki na srečo bogati z zdravimi nenasičenimi maščobami, kot so omega-3 in omega-6 maščobne kisline.
Ameriško združenje za srce priporoča uživanje nenasičenih maščob nad nasičenimi maščobami, kadar koli je to mogoče. Prekomerno uživanje nasičenih maščob lahko poveča raven holesterola in trigliceridov.
Na vsakih 100 gramov piščančjih ponudb je tudi 17, 3 do 20, 3 grama ogljikovih hidratov. Od teh ogljikovih hidratov iz prehranskih vlaknin prihaja le 0, 7 do 1, 2 grama.
Piščančji razpisi Dejstva o prehrani
Piščančji razpisi vsebujejo veliko različnih bistvenih vitaminov in mineralov. Po USDA ima vsaka 100-gramska porcija:
- 7 do 8 odstotkov dnevne vrednosti (kalijev) za kalij
- 7 odstotkov DV za magnezij
- 21 do 24 odstotkov DV za fosfor
- 6 odstotkov DV za cink
- 7 do 8 odstotkov DV za baker
- 10 do 11 odstotkov DV za mangan
- 30 do 36 odstotkov DV za selen
- 8 do 9 odstotkov DV za vitamin B1 (tiamin)
- 10 do 14 odstotkov DV za vitamin B2 (riboflavin)
- 42 do 51 odstotkov DV za vitamin B3 (niacin)
- 25 do 30 odstotkov DV za vitamin B5
- 25 do 29 odstotkov DV za vitamin B6
- Do 5 odstotkov DV za vitamin B9 (folna kislina)
- 5 do 7 odstotkov DV za vitamin B12
- 8 do 21 odstotkov DV za vitamin E
- Do 7 odstotkov DV za vitamin K
Piščančji ponudniki imajo verjetno tudi druga pomembna hranila, kot so holin, lutein in zeaksantin.
Vaše piščančje ponudbe lahko vsebujejo tudi druge hranilne snovi, če je bila za izdelavo skorje uporabljena alternativna vrsta za peko. Svoje piščančje razpise lahko zdrobite z mešanico polnozrnatega drobtine in kokosove moke, oreščkov, sezamovih semen in drugih zdravih sestavin, da izboljšate njihovo prehrano.
Harvard. Šola za javno zdravje TH Chan priporoča uživanje polnovrednih žitaric in drugih živil, bogatih z vlakninami, kadar koli je to mogoče. Ta hrana velja za bolj zdravo izbiro v primerjavi z rafiniranimi zrni.
Vendar ne pozabite, da ta sprememba sestavin ne bo le povečala količine hranilnih snovi in vlaknin na vaših piščančjih razpisih. Tudi oreščki in semenske skorje bodo verjetno povečali vsebnost maščobe, kar pomeni, da se bodo povečale tudi kalorije v piščančjih prstih.
