Jowar roti, tradicionalni indijski pire, je izdelan izključno iz jowar (sirkove) moke in vode. Zaradi teh preprostih sestavin so kalorije rowarta in njegove prehranske razčlenitve odvisne od posebnosti moke, ki jo uporabljate.
Informacije o prehrani Jowar
Kot pojasnjuje indijski bloger hrane in vrta Singari Indira, je jowar roti tradicionalni indijski kruh, ki ni narejen iz nič drugega kot jowar moke, vode - in ogromno spretnosti, ki grozi, da bodo postali izgubljena umetnost. Sirak je naravno brez glutena in, kot ugotavlja Indira, je to tisto, zaradi česar je delo testa z jowar rotijem tako zahtevno.
Ker sta edini sestavini tega močnega kruha moka in voda, so kalorije in druge informacije o hranilih v celoti odvisne od moke, ki jo uporabljate. USDA ponuja prehransko razčlenitev za natančno eno znamko jowar moke, ki jo proizvaja Deep Foods Inc.
Po USDA vsebuje četrt skodelica moke Deep Foods Inc. jowar približno 117 kalorij. Razgradnja makronutrientov je 3 grame beljakovin, nekaj manj kot 1 gram maščobe in 24 gramov ogljikovih hidratov v jowar moki, plus 2 grama vlaknin in 2 grama sladkorja. Ista porcija jowar moke vsebuje 1, 8 miligrama železa in 9, 9 miligramov natrija.
Kaj pa sirek?
Ker je jowar sirek (znan tudi kot gvinejska koruza), informacije o hranilni vrednosti pa so nujno specifične za izdelek z blagovno znamko, je koristno, če pogledate podatke o prehranski prehrani USDA brez blagovne znamke sirkove moke.
Po USDA četrt skodelice sirkove moke vsebuje 108, 5 kalorij, razčlenjenih na nekaj več kot 2, 5 grama beljakovin, nekaj več kot 1 gram maščobe in nekaj več kot 23 gramov ogljikovih hidratov. Ta četrt skodelica sirkove moke vsebuje tudi približno 2 grama vlaknin in nekaj manj kot 0, 6 grama sladkorja, skupaj s 3, 6 miligramov kalcija, nekaj manj kot 1 miligram železa, nekaj manj kot 38 miligramov magnezija, 84 miligramov fosforja, 98 miligramov kalija in 0, 9 miligrama natrija.
Za konec upoštevajte, da se roti nanaša na vrsto ploščatega kruha, vendar je jowar vrsta uporabljenega zrna. Torej ne bodo vse vrste rotijev narejene z jowar ali sirkovo moko. Na primer, USDA zagotavlja tudi prehranske informacije za komercialne roti, narejene s pšenico. To je še posebej pomembno, če jeste brez glutena, zato bodite pozorni na to, kakšno zrno dobite v komercialno kupljenih indijskih ploščatih kruhkih ali kakršni koli moki, namenjeni za pridelavo rotija.
Kaj še jeste?
Če štejete kalorije ali poskušate uravnotežiti vnos hranil, ne pozabite upoštevati podatkov o kalorijah in hranilni vrednosti drugih živil, ki jih jeste s svojim jowar rotijem. Če ste v dvomih, preverite nalepko o hranilni vrednosti. Če ni na voljo nobene etikete, je FoodAta Central Central USDA eden najboljših virov za prehranske informacije o številnih živilih.
Čeprav so sestavine jowar roti zavajajoče preproste, se lahko njegova vsebnost vlaknin hitro sestavi kot del uravnotežene prehrane. Vlaknine ne odpovedujejo ogljikovih hidratov v vaši jowar roti, vendar nudi številne zdravstvene koristi, vključno z boljšim zdravjem črevesja, nižjim holesterolom in boljšim nadzorom ravni krvnega sladkorja. Ministrstvo za zdravje in človeške storitve priporoča, da odrasli porabijo med 22, 4 in 33, 6 gramov vlaknin na dan, odvisno od starosti in spola.
