Izvlečki iz Stevia rebaudiana, nežne večletne rastline, zagotavljajo sladilo iz hrane in pijač, ki je 30-krat slajše od sladkorja. Podobno kot pri drugih umetnih sladilih, kot je sukraloza, tudi vaše telo ne presnavlja glikozidov iz lista Stevia ali katere koli njegove predelane oblike.
Kalorije
Stevia ne vsebuje kalorij. Številni ljudje so ugotovili, da ima Stevia neprijeten pookus, zaradi katerega so proizvajalci dodali druge sestavine, na primer dekstrozo ali maltodekstrin, da bi naredili mešanico bolj prijetnega okusa. Količine teh dodanih sestavin lahko vplivajo na celotne kalorije, vendar ne v pomembni meri. Največja kalorična vsebnost mešanic Stevia je ena kalorija na 1 g zavojčka.
Ogljikovi hidrati
Kalorije v mešanicah Stevia izvirajo iz ogljikovih hidratov. Vaše telo ne prepozna ali predela izvlečkov Stevije kot ogljikovih hidratov, ker pa mešanice Stevia vsebujejo dodatne sladkorje, kot sta dekstroza ali maltodekstrin, veliko mešanic, ki vsebujejo ekstrakte Stevije, vsebujejo zelo majhno količino ogljikovih hidratov. Običajno je manj kot 0, 5 g ogljikovih hidratov v 1-g obroku mešanice Stevia.
Maščoba
Stevia ne vsebuje kalorij iz maščob. Vendar nadomestki sladkorja, kot je Stevia, morda ne zavajajo telesa. Kot so februarja 2008 poročali v TIME, so znanstveniki z univerze Purdue pokazali, da živali, hranjene z umetno sladkano hrano, porabijo več kalorij in pridobijo večjo težo kot živali, ki jedo hrano, aromatizirano z glukozo - naravno, visoko kalorično sladilo. Raziskava podpira trditev, da umetna sladila zmotijo telesu sposobnost uravnavanja vnesenih kalorij in morda pomaga razložiti, zakaj imajo ljudje, ki uporabljajo umetna sladila, težave pri hujšanju.
