V preteklosti so diabetikom priporočali, naj se izogibajo sadju zaradi vsebnosti sladkorja, vendar sodobna dieta za sladkorno bolezen dovoljuje sadje kot del celotnega načrta za zdrav in uravnotežen obrok. Diabetiki morajo vzdrževati strog nadzor nad koncentracijo sladkorja v krvi in poskušati ne uživati nezdrave hrane, ki lahko privede do zapletov sladkorne bolezni.
Dietna dieta
Dietna dieta se mora osredotočiti na obvladovanje simptomov diabetesa in preprečevanje zapletov, skupnih bolezni. Za večino sladkornih bolnikov to pomeni jesti dieto z veliko vlakninami, ki vsebuje malo maščob, zlasti nasičenih maščob. Nasičene maščobe lahko prispevajo k arterijskim oblogam, ki so pogost zaplet pri diabetikih. Diabetiki morajo omejiti ogljikove hidrate, predvsem sladko hrano, ki dviguje krvni sladkor. Uživanje ogljikovih hidratov zmerno in skupaj z nečim, ki vsebuje beljakovine, je dober način za nadzor nad krvnim sladkorjem. Na splošno bi moralo biti za večino sladkornih bolnikov dve do tri peščice sadja na dan, grozdje pa je lahko vključeno v to dodelitev sadja.
Rdeče grozdje in ogljikovi hidrati
Za sladkorne bolnike lahko uživanje hrane z veliko ogljikovimi hidrati povzroči naraščanje krvnega sladkorja. Na srečo lahko vlaknine, beljakovine in maščobe ublažijo ta odziv. Pri eni metodi diabetične diete diabetik omeji ogljikove hidrate pri vsakem obroku na določeno količino, ki temelji na njegovih značilnih odzivih na krvni sladkor in na vseh zdravilih in insulinu, ki jih jemlje. Po podatkih Ameriškega diabetičnega združenja lahko večina diabetikov začne s približno 45 do 60 g ogljikovih hidratov na obrok in jih po potrebi prilagodi. V 10 grozdjih je približno 8, 8 g ogljikovih hidratov. Približno 0, 4 g je vlaknin, 7, 6 g pa je sestavljenih iz sladkorjev.
Glikemični indeks in grozdje
Nekateri diabetiki uporabljajo glikemični indeks, da se odločijo, kaj naj jedo. Glikemični indeks kaže, kako hitro in visoko se krvni sladkor dvigne kot odziv na določeno živilo, ki vsebuje ogljikove hidrate. Glikemična obremenitev upošteva, koliko ogljikovih hidratov je v obroku vsakega živila, kot tudi glikemični indeks tega živila. Grozdje pade na sredino lestvice glikemičnega indeksa in ima nizko glikemično obremenitev. To je zato, ker voda in vlaknine v enem obroku grozdja modulirajo odziv na glukozo v krvi.
Upoštevanje
Komponenta rdečega grozdja lahko dejansko pomaga v boju proti sladkorni bolezni. Resveratrol, fitokemikalija, ki jo najdemo v kožah rdečega grozdja, modulira odziv na glukozo v krvi, tako da vpliva na to, kako telo izloča in uporablja inzulin pri živalskih modelih sladkorne bolezni, je razvidno iz pregleda junija 2010 v "Evropski reviji farmakologije". Resveratrol lahko vpliva tudi na težo, saj zmanjša debelost, kar lahko poveča tveganje za nastanek diabetičnih zapletov. Če so potrebne nadaljnje raziskave na ljudeh, bodo potencialne koristi grozdja in njihov celotni zdravi prehranski profil dobra izbira za del vsakodnevnih ogljikovih hidratov dodelitev.
