Nič ni bolj moteče od vrnitve domov iz dolgega dne v pisarno in spoznanja, da ste pozabili vzeti piščanca iz zamrzovalnika. Potem se boste morda neželeno znašli po internetu po receptih zamrznjenih piščančjih prsi.
Namig
Če želite delno zamrznjene piščančje prsi temeljito kuhati, povečajte čas kuhanja za 1, 5-krat več kot prvotni čas kuhanja.
Dobra novica je, da vse ni izgubljeno. Morda bo trajalo malo dlje, vendar lahko kljub temu, da je vaše meso še delno zamrznjeno, piščančji obrok, ki ste ga načrtovali, še vedno ostane.
Kuhanje delno zamrznjenega piščanca
Mogoče imate piščanca pravočasno v hladilniku, vendar se vse skupaj ni odmrznilo. Odvzema ni treba naročiti. Delno zamrznjeni piščanec lahko spečete po načrtih, morda pa boste morali povečati čas kuhanja. USDA priporoča, da pri kuhanju zamrznjenega mesa povečate kuhanje za 1, 5-krat več kot prvotni čas kuhanja.
Praženje celotnega piščanca v 450-stopinjski pečici ponavadi traja približno 45 minut, poroča Epicurious . Kuhanje delno zamrznjenega piščanca pri isti temperaturi lahko traja 75 minut ali več.
Najprej najprej odstranite vrečko z vdolbinico iz votline znotraj celega piščanca. Nato delno zamrznjeni piščanec začinite tako, kot bi ga, če bi ga popolnoma odmrznili. Pod kožo lahko uporabite olje, sol, poper, rožmarin, timijan in strok česna, piščanca pa postavite v predhodno ogreto pečico.
Medtem ko kuharske knjige ponujajo recepcijske čase za meso, kot je piščanec, je pravi test končnosti mesni termometer. FoodSafety.gov priporoča, da piščanca kuhate, dokler ne doseže notranje temperature 165 stopinj Fahrenheita. Ko kuhate delno zamrznjen piščanec, začnite preverjati temperaturo okoli 60-minutne oznake. Bodite prepričani, da piščanca vzamete iz pečice, preden preverite temperaturo, ker lahko v nasprotnem primeru pride do lažno povišane temperature.
Ko je vaš praženi piščanec popolnoma kuhan, ga pred serviranjem pustite počivati na pultu 15 minut.
Kuhanje zamrznjenih piščančjih stegen
Kuhanje zamrznjenih piščančjih stegen sledi istemu splošnemu vodilu kot vaš zamrznjeni cel piščanec. Kuho morate povečati za 1, 5-krat. Piščančja stegna s kožo v koži vzamejo približno 50 minut, da se kuhajo v 425-stopinjski Fahrenheitovi pečici, ugotavlja Delish. Kuhanje zamrznjenih piščančjih stegen pri isti temperaturi lahko zahteva do 75 minut, dokler niso popolnoma kuhane.
Zamrznjena piščančja stegna začinite z glazuro teriyaki ali preprostim začimbnim lističem, jih položite v pekač in nato položite v predhodno ogreto pečico. Kot pri celem piščancu, morate tudi sami preveriti notranjo temperaturo.
Ko kuhate zamrznjene piščančje palčke, lahko sledite istim smernicam kot stegna. Pečemo v predhodno ogreti 425 stopinjski Fahrenheitovi pečici 75 minut, pri čemer preverimo notranjo temperaturo, da preverimo, ali je pripravljena.
Po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni uživanje surovega ali delno kuhanega piščanca povečuje tveganje za nastanek bolezni, ki se prenaša s hrano, zato je tako pomembno, da uporabite termometer za meso, ne timer, da ugotovite, kdaj je piščanec v celoti kuhan.
Recepti za zamrznjene piščančje prsi
Ko govorimo o receptuh z zamrznjenimi piščančjimi prsmi, boste piščanca morda lahko kuhali na štedilniku ali ga pekli v pečici, poroča spletna stran The Spruce Eats. Zmrznjene piščančje prsi ne preprašimo ali pečemo na žaru, saj te lahko pustijo, da se zunaj pretiravamo in premalo. Prav tako ne smete kuhati zamrznjenega piščanca v počasnem kuhalniku zaradi nevarnosti bolezni, ki se prenaša s hrano.
Zamrznjene piščančje prsi postavite v ponev in obložite z najljubšo omako ali juho. Položite pokrov na svojo ponev in zavrete. Piščančja prsa dušite 30 minut ali dokler meso ne doseže notranje temperature 165 stopinj Fahrenheita.
Če pečene piščančje prsi pečete v pečici, jih predhodno segrejte na 400 stopinj Fahrenheita. Piščančje prsi položimo na pekač in začinimo z oljem, soljo, poprom in papriko. Piščanca postavimo v pečico in načrtujemo kuhanje 40 do 60 minut oziroma dokler ne doseže priporočene temperature.
Po USDA bi morali zamrznjeno meso odtajati v hladilniku čez noč. Vendar lahko zamrznjeni piščanec odtajate v posodi v umivalniku, napolnjeni s hladno vodo, ki jo menjate vsakih 30 minut. Pri odmrzovanju v pomivalnem koru lahko odmrzne 3 do 4 kilograme piščanca.
Za odmrzovanje zamrznjenega piščanca lahko uporabite tudi gumb za odmrzovanje na mikrovalovni pečici. Piščanca ne pozabite kuhati takoj, ko je odmrznjen, da zmanjšate tveganje za nastanek bolezni, ki nastane zaradi hrane.
