Praženje bučnih semen je tradicija čarovnic v mnogih ameriških gospodinjstvih, vendar si delate slabo voljo, če ta semena pojeste le enkrat na leto. Bučna semena bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami in aminokislinami triptofanom. Nimajo nobenih posebnih lastnosti hujšanja, vendar jih uživanje zmerno lahko pomaga, da dobite potrebno prehrano, če zmanjšate vnos kalorij in se počutite zadovoljni.
Resnica o hujšanju
Morda ste že slišali, da boste z uživanjem določene hrane izgubili več kilogramov. To preprosto ni res. Nobena hrana ne more spodbuditi znatne izgube teže. Če želite shujšati, morate ustvariti kalorični primanjkljaj, kar pomeni, da porabite manj kalorij, kot jih porabite vsak dan. Potem se bo moralo vaše telo dovajati v zaloge maščob za energijo in tako kuriti maščobe. Ohranjanje tega primanjkljaja sčasoma, z manj hrane in bolj aktivnim, bo povzročilo opazno izgubo teže.
Potencial bučnih semen
V semenih je veliko maščob in posledično več kalorij na porcijo kot številna druga živila. Toda semena so tudi zelo hranljiva, vsebujejo dovolj maščobnih kislin, vitaminov in mineralov, zaradi česar so pomemben del diete z zmanjšanimi kalorijami. Ko zmanjšate kalorije, tvegate zaužiti manj hranljivih snovi, zato lahko vsak dan v prehrani vključite majhno količino bučnih semen, da se izognete pomanjkanjem. Poleg tega so bučna semena bogat vir vlaknin z več kot 5 grami na unčo. Vlaknine so pomemben del diete za hujšanje, saj pomagajo napolniti trebuh in podaljšati polnost, kar lahko vodi do zmanjšanja lakote in manjšega vnosa kalorij.
Zmernost je ključna
Temelj zdrave prehrane, še posebej, ko poskušate shujšati, je "vse v zmernih količinah". To velja za oreščke in semena, ker so kljub vsebnosti hranilnih snovi veliko kalorij. Ena unča bučnih semen, ki je standardna velikost obroka, porabi 126 kalorij. To je še vedno manj kot številni drugi manj zdravi prigrizki, na primer krompirjev čips, ki vsebuje 154 kalorij na unčo. Če pa prenajedite bučna semena, lahko v prehrani dodate veliko več kalorij, kot ste načrtovali, in pridobite težo, ne pa da izgubljate težo. Doktor Joel Fuhrman pravi, da bi se ženske, ki iščejo hujšanje, morale držati 1 unče oreščkov in semen na dan, moški, ki bi morali odvreči kilograme, pa naj bi imeli največ 2 unči na dan.
Ideje za pripravo bučnih semen
Seveda se lahko držite tradicije in pražite bučna semena s kančkom olivnega olja in soli ali pa se malce bolj ustvarjate. Mreža za hrano predlaga, da pred praženjem in mešanjem v nekaj črnega ribeza, ko se ohladi, mečete bučna semena z indijsko začimbo garam masala; ali pa seme vržemo z nekaj prekajene paprike in zdrobljenih mandljev. Semena jejte sami ali pa jih uporabite kot preliv za nemasti grški jogurt ali svežo solato.
