Rezanci Ramen nimajo ugleda, da povzročajo drisko, vsebujejo pa sestavine, ki bi lahko pri ljudeh z alergijami in občutljivostmi sprožile prebavne stiske. Rezanci vsebujejo gluten, pšenico in sojo, medtem ko ima lahko v aromatičnem paketu mleko in mononatrijev glutamat v svojih sestavinah. Če driska traja več kot dva dni, imate hude bolečine v trebuhu ali danki ali imate vročino.
Reakcija na gluten
Ramenovi rezanci so narejeni iz pšenične moke, ki vsebuje skupino beljakovin, skupaj imenovanih gluten. Pri celiakiji gluten sproži imunski odziv, ki napade tanko črevo. Poleg tega, da povzročajo vnetje, škodujejo tudi strukturam, ki absorbirajo hranila. Ljudje z občutljivostjo na gluten imajo prebavne reakcije, vendar črevesje ni poškodovano. Driska in bolečine v trebuhu sta pogosta simptoma, povezana z obema pogojema.
Vsakdo s celiakijo naj se izogiba ramenskim rezancem zaradi glutena. Če imate občutljivost na gluten, bodite previdni in jejte samo količino, ki jo lahko prenašate.
Sestavine, ki povzročajo alergijo
Pazljivo preverite etiketo, ker nekateri proizvajalci poročajo, da so rezanci proizvodi obrata, ki predeluje tudi jajca, arašide, drevesne oreščke in ribe. Posledično lahko vsebujejo sledi tistih sestavin, ki so preostali alergeni v osmih.
Vsebnost maščob
Dve glavni sestavini ramenskih rezancev sta pšenična moka in rastlinsko olje. Ko moko in olje zmešamo in zgnetemo, rezance raztegnemo v dolge pramene in oblikujemo v kvadratno ali okroglo obliko. Več maščobe pride zaradi kuhanja v olju pred sušenjem.
Končni izdelek vsebuje 7 gramov maščobe na porcijo ali 11 odstotkov dnevne vrednosti, ki temelji na prehrani s 2000 kalorijami na dan. Maščobna hrana lahko povzroči drisko ali poslabša obstoječo drisko, poroča Univerza v Michiganu. Hrana z veliko maščob lahko sproži drisko pri ljudeh z motnjami v prebavilih, kot je sindrom razdražljivega črevesja.
Skrbi za pakete z okusi
Če imate intoleranco za laktozo in rezanci ramen, ki jih kupite, vsebujejo mleko, lahko - ali pa ne - sprožijo drisko, odvisno od resnosti vaše nestrpnosti in količine mleka v blagovni znamki, ki jo kupite. Ker je mleko pogosto v zavitku z okusom, se lahko težavi izognete tako, da zavojček zamenjate z navadno juho.
Paket za aromo lahko vsebuje tudi mononatrijev glutamat ali MSG. Ljudje, občutljivi na MSG, običajno nimajo driske. Poročajo o simptomih, kot so glavobol, otrplost ali mravljinčenje, rdečica in zaspanost. Toda MSG lahko spodbudi tanko črevo in povzroči eksplozivno drisko, trdi dr. Russell Blaylock, ki jo navaja Arizona Center za napredno medicino.
