Ko ste poskrbeli, da ste kupili vse osnove za piškote - moko, jajca, maslo - je enostavno pozabiti, da je vaša steklenica vanilije v shrambi prazna. Med bo piškote sladkejši in dodal jim bo subtilen meden okus, ne bo pa dodal nobene arome vanilije. Lahko uporabite nekaj drugih sestavin, da namesto vanilije poskusite dodati piškote aromam.
Osnove vanilijevega ekstrakta
Za veliko ljudi je vanilija morda skoraj sinonim za sladko. Običajno se pokaže v sladicah, kot so sladoled, pozebe, torte in piškoti. A čeprav vanilija gre odlično s sladkimi okusi, ni sladilo. Vanilijev fižol ima sam zapleten okus - rahlo cvetličen in nekoliko grenak. Izvleček vanilije je narejen z namočenjem vanilijevega zrna v alkohol. Ko v receptu uporabljate vaniljev ekstrakt, doda svoj značilen okus, ne sladkobo.
Nadomestitev medu za vanilijo
Medu lahko dodate, če bi želeli piškotom dodati medeni okus, vendar ne bo oponašal vanilije. Če dodate med, zmanjšajte količino uporabljenega sladkorja, da vaši piškotki ne bodo preveč sladki.
